Cách làm:

1. Đun nóng dầu ô-liu, thêm hành tây thái nhỏ, phi cho đến khi hành có màu vàng. Thêm hạt tiêu và muối, đặt sang một bên;

2. Cho khoai tây vào nước muối và đun sôi trong 30 phút, vớt ra và nghiền nhuyễn;

3. Thái Cá Tuyết Alaska thành hình vuông, chiên qua với dầu ô-liu, cho tiêu vào khoai tây nghiền sau đó đảo cho khoai phủ đều cá;

4. Làm nóng lò ở 150 ° C. Cuộn thịt xông khói quanh viên cá đã bọc khoai tây nghiền , trang trí hành tây đã phi lên trên mặt và nướng trong 15 phút.