Các thế hệ người Alaska có truyền thống lâu đời sử dụng toàn bộ tài nguyên
Mục tiêu này hiện mở rộng cho các doanh nghiệp thủy sản cố gắng sử dụng tối đa nguồn cung dồi dào của Alaska.
Alaska cố gắng không để lãng phí bất kỳ phần nào trong vụ thu hoạch hải sản. Nhiều bộ phận ít được biết đến của các loài hải sản Alaska như trứng cá (trứng cá), cổ và da được coi là món ngon của riêng chúng và được đánh giá cao ở các thị trường khác nhau trên thế giới. Sau khi sơ chế, các nhà sản xuất thủy sản Alaska sử dụng phần nguyên liệu còn lại để sản xuất các sản phẩm bổ sung như bột cá và dầu cá, làm tăng giá trị và tạo sự đa dạng trên thị trường cho thủy sản Alaska.
Xương:
Xương cá được sử dụng trong thức ăn vật nuôi, thức ăn cho cá, phân bón và để loại bỏ kim loại nặng và chất thải phóng xạ khỏi đất bị ô nhiễm.
Milt & dạ dày:
Lòng cá và bao tử cá là những đặc sản có giá trị cao được dùng làm thực phẩm và tạo ra các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng.
Trứng cá:
Trứng cá là một món ngon được đánh giá cao trên toàn thế giới, nhưng đặc biệt là ở Nhật Bản, nơi nó thường được chế biến thành mentaiko, ikura và sujiko.
Da:
Da cá có đặc tính chữa bệnh, được sử dụng trong dệt may và một loại “nhựa” phân hủy sinh học có thể được làm từ vảy cá.
Dầu:
Dầu cá là một nguồn tuyệt vời của axit béo omega-3 DHA & EPA có lợi cho tim, và thường được sử dụng trong các chất bổ sung dinh dưỡng, dược phẩm dinh dưỡng, thức ăn cho cá và thức ăn cho vật nuôi.
Bạn có biết không?
Nuôi cá có vây là bất hợp pháp ở Alaska, đảm bảo rằng TẤT CẢ HẢI SẢN TỪ ALASKA ĐỀU ĐƯỢC THU HOẠCH TỰ NHIÊN VÀ BỀN VỮNG.
