Hướng dẫn:

1. Xào hành tím với dầu ô liu, thêm rượu vang trắng và nấu cho đến khi có độ sệt như si-rô, sau đó cho nước hầm cá, cùng với húng quế và muối. Thêm bơ lạt (Unsalted butter); để tạo thành nước sốt Fragrant Sauce.
2. Cắt măng tây thành từng miếng, xào với bơ rồi bày ra đĩa. Hấp cá Yellowfin Sole trong 3 phút, rồi rưới nước sốt Fragrant Sauce lên.