Nguyên liệu:
150g cá Yellowfin Sole Alaska
50ml rượu vang trắng
Hành tím băm nhỏ
100g nước hầm cá
10g húng quế
4 muỗng cà phê dầu ô liu
20g bơ lạt (Unsalted butter)
50g măng tây
20g nước sốt Fragrant Sauce
Tiêu và muối
Hướng dẫn:
- Xào hành tím với dầu ô liu, thêm rượu vang trắng và nấu cho đến khi có độ sệt như si-rô, sau đó cho nước hầm cá, cùng với húng quế và muối. Thêm bơ lạt (Unsalted butter); để tạo thành nước sốt Fragrant Sauce.
- Cắt măng tây thành từng miếng, xào với bơ rồi bày ra đĩa. Hấp cá Yellowfin Sole trong 3 phút, rồi rưới nước sốt Fragrant Sauce lên.