ชาวอลาสก้ามีประเพณีอันยาวนานที่ได้มีการส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นในการใช้ทรัพยากรทั้งหมด ทุกส่วนของสัตว์ทะเลที่จับได้จึงไม่เสียเปล่า
เป้าหมายนี้ได้ขยายไปถึงธุรกิจอาหารทะเลที่พยายามใช้วัตถุดิบที่มีอยู่มากมายในอลาสก้าให้เกิดประโยชน์สูงสุด
อลาสก้าพยายามที่จะไม่ให้ส่วนใดก็ตามของอาหารทะเลเสียเปล่า ส่วนต่างๆของอาหารทะเลอลาสก้าที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก เช่น ไข่ปลา ช่วงคอ และหนัง ถือเป็นอาหารอันโอชะซึ่งมีคุณค่าในตลาดต่าง ๆ ทั่วโลก นอกจากนี้ หลังจากการแปรรูปขั้นต้น ผู้ผลิตอาหารทะเลอลาสก้าจะใช้วัสดุที่เหลือเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ปลาป่นและน้ำมันปลา ซึ่งเพิ่มมูลค่าและสร้างความหลากหลายในตลาดอาหารทะเลอลาสก้า
กระดูก/ก้าง:
ก้างปลาถูกนำไปใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยง อาหารปลา ปุ๋ย และเพื่อกำจัดโลหะหนักและกากกัมมันตภาพรังสีออกจากดินที่ปนเปื้อน
น้ำอสุจิปลาและกระเพาะปลา:
น้ำอสุจิปลาและกระเพาะปลาเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีมูลค่าสูงซึ่งมีการนำไปใช้เป็นอาหารและในการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
ไข่ปลา:
ไข่ปลาเป็นอาหารอันโอชะที่มีมูลค่าสูงทั่วโลก แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในญี่ปุ่นซึ่งมักนำมาทำเป็นเมนไทโกะ อิคุระ และซูจิโกะ
หนังปลา:
หนังปลามีคุณสมบัติที่ดีต่อร่างกายจึงมีการนำไปใช้เพื่อการรักษา และมีการนำไปใช้ในสิ่งทอเช่นกัน และนอกจากนี้ เกล็ดปลาสามารถนำไปใช้ผลิต “พลาสติก” ที่ย่อยสลายได้
น้ำมันปลา:
น้ำมันปลาเป็นแหล่งอาหารที่ดีสำหรับกรดไขมันโอเมก้า 3 DHA และ EPA ซึ่งดีต่อหัวใจ และมักมีการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อาหารปลา และอาหารสัตว์เลี้ยง
คุณรู้รึเปล่า?
การเลี้ยงปลา Finfish นั้นผิดกฎหมายในอลาสก้า เราจึงรับประกันได้ว่าอาหารทะเลทั้งหมดจากอลาสก้านั้นมาจากธรรมชาติ และถูกจับอย่างยั่งยืน
ความรับผิดชอบต่อสังคม
การรับรอง
