10+

Hơn 10 loài cá dẹt được đánh bắt ở Alaska

12

Do có nhiều loài, các loại cá dẹt khác nhau được thu hoạch quanh năm.

1,200

Các vụ thu hoạch cá dẹt khác nhau đóng góp khoảng 1200 việc làm.

Thêm thông tin dinh dưỡng

Cá dẹt Alaska chứa nhiều protein nạc, chất lượng cao.

Hàm lượng protein cao của cá dẹt Alaska hoang dã rất dễ tiêu hóa và có tất cả chín loại axit amin mà cơ thể không thể tự sản xuất — một loại protein hoàn chỉnh có chất lượng cao nhất.

Lợi ích của protein chất lượng cao hoàn chỉnh:

• Xây dựng và duy trì khối lượng cơ nạc
• Quy định về trao đổi chất
• Cải thiện cảm giác no—dẫn đến lượng ăn vào thấp hơn và có thể giảm cân
• Cơ bắp khỏe hơn, dẫn đến khả năng vận động, sức mạnh và sự khéo léo cao hơn

DV = Giá trị hàng ngày // 3,0 oz = 85g Nguồn: USDA Standard Reference Release 28

Cá dẹt Alaska hoang dã được thu hoạch quanh năm ở vịnh Alaska và Biển Bering.

Cá dẹt Alaska được đánh bắt bằng lưới kéo đáy. Những người đánh cá sử dụng các thiết bị tinh vi để phát hiện và xác định cá dưới nước, cho phép các tàu tránh đánh bắt các loài không phải mục tiêu và xác định nơi kéo thiết bị liên quan đến cá và đáy đại dương. Các tàu kéo lưới ngay trên đáy đại dương bằng cách sử dụng các con lăn để tránh làm hại môi trường sống.

Do có nhiều loại cá dẹt khác nhau ở vùng biển Alaska, các cơ quan của tiểu bang và liên bang hợp tác và phân chia các loài này thành các nhóm quản lý dựa trên môi trường sống và sự phân bố. Hạn ngạch được thiết lập cho từng loài và được phân bổ giữa các ngư dân. Hạn ngạch này được xác định từ dữ liệu đánh bắt của năm trước và theo dõi trong mùa thông qua lưu giữ hồ sơ, yêu cầu báo cáo chi tiết và giám sát của người quan sát. Với những kế hoạch chi tiết này, các nhà quản lý nghề cá của Alaska đảm bảo cá dẹt sẽ được thu hoạch bền vững cho các thế hệ sau.

Gần như tất cả cá dẹt Alaska đều được chứng nhận theo hai tiêu chuẩn chứng nhận độc lập về nghề cá bền vững:

• Quản lý nghề cá có trách nhiệm của Alaska (RFM)
• Hội đồng quản lý biển (MSC)

Kết hợp lại, cá dẹt Alaska chiếm lượng đánh bắt lớn thứ ba tính theo khối lượng từ vùng biển Alaska.

Cá bẹt bắt đầu có hình dạng giống như cá bình thường, nhưng dẹt lại trong vòng vài tuần sau khi nở. Tất cả cá dẹt đều có cả hai mắt ở một bên đầu nên chúng có thể nhìn thấy ngay cả khi bị chôn vùi dưới đáy biển.

Cá dẹt Alaska hoang dã luôn có sẵn ở dạng tươi và đông lạnh quanh năm.

Tìm các giống cá dẹt Alaska hoang dã tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn ở khu vực đông lạnh và tươi sống. Không chắc chắn về nguồn gốc? Chỉ cần #AskforAlaska và tìm biểu tượng Alaska Seafood.

Loại cá thịt trắng nạc này rất dễ ăn và linh hoạt trong nhà bếp, đồng thời rất phù hợp cho các công thức nấu ăn bao gồm hấp, kho và áp chảo.