• Tờ thông tin về cua tuyết Bairdi
• Tờ thông tin về Cua tuyết Opilio

2

Có 2 loài cua được bán trên thị trường là cua tuyết; bairdi và opilio. Cua tuyết Bairdi còn được gọi là cua thợ thuộc da.

420

Khoảng 420 công nhân tạo nên ngành công nghiệp cua tuyết ở Alaska, một công việc đã trở nên nổi tiếng nhờ chương trình thực tế ăn khách “Deadliest Catch” của Kênh Discovery.

4

Thêm thông tin dinh dưỡng

Cua tuyết Alaska hoang dã chứa hàm lượng protein, omega-3 và vitamin đáng kinh ngạc.
Cua tuyết Alaska hoang dã có hàm lượng protein cao dễ tiêu hóa và có tất cả 9 loại axit amin mà cơ thể không tự sản xuất được — một loại protein hoàn chỉnh có chất lượng cao nhất.

Lợi ích của vitamin B-12:

• Giúp hình thành các tế bào hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu
• Giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng
• Ngăn ngừa mất tế bào thần kinh
• Hỗ trợ mất xương và ngăn ngừa loãng xương
• Hỗ trợ da, tóc và móng tay khỏe mạnh
  Tìm hiểu thêm

DV = Giá trị hàng ngày // 3,0 oz = 85g Nguồn: USDA Standard Reference Release 28

Hai loài cua tuyết Alaska hoang dã được thu hoạch chủ yếu vào những tháng mùa đông trên khắp vùng nước ven biển Alaska.

Cua tuyết hoang dã được thu hoạch bằng cách đánh bắt trong nồi.

Ở Alaska, việc bảo vệ tương lai của cả nguồn dự trữ và môi trường được ưu tiên hơn các cơ hội thu hoạch thương mại. Các cơ quan của tiểu bang và liên bang hợp tác để xác định giới hạn thu hoạch của mỗi năm và theo dõi mùa vụ theo thời gian thực để xác định khi nào các giới hạn này đã được đáp ứng. Các biện pháp bổ sung, chẳng hạn như các chương trình chia sẻ sản lượng khai thác và chương trình quan sát viên nghiêm ngặt trên tàu đảm bảo cua tuyết Alaska hoang dã được khai thác bền vững sẽ có sẵn cho các thế hệ sau.

Việc thu hoạch cua tuyết bị giới hạn bởi “ba chữ” – kích cỡ, giới tính và mùa vụ. Chỉ những con đực có chiều dài mai phụ thuộc vào các đặc điểm lịch sử đời sống cụ thể của quần thể mới có thể bị bắt và không được phép thu hoạch trong quá trình giao phối và thay lông. Nghề đánh bắt cua tuyết Alaska được chứng nhận bởi một tiêu chuẩn độc lập về nghề cá bền vững,

Cơ quan quản lý nghề cá có trách nhiệm của Alaska (RFM) Tìm hiểu thêm

Cua tuyết Alaska hoang dã được đông lạnh quanh năm.

Tìm giống cua tuyết Alaska hoang dã tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn. Không chắc chắn về nguồn gốc? Chỉ cần #AskforAlaska và tìm biểu tượng Alaska Seafood.

Loại động vật có vỏ mềm và ngọt này nổi bật với hương vị và kết cấu cua, đồng thời có thể được làm nóng dễ dàng và nhanh chóng bằng cách luộc, nướng, rang, nướng và hấp.