#1

Là loài nhỏ nhất trong năm loài cá hồi, cá hồi hồng Alaska hoang dã là loài có số lượng nhiều nhất trong số năm loài.

2 chứng nhận

Nghề đánh bắt cá hồi hồng Alaska được chứng nhận theo hai tiêu chuẩn chứng nhận độc lập về nghề cá bền vững, RFM & MSC.

2 năm

Cá hồi hồng Alaska hoang dã có vòng đời 2 năm nên các quần thể năm lẻ và năm chẵn không giao thoa với nhau.

Thêm thông tin dinh dưỡng

Cá hồi hồng Alaska hoang dã chứa đầy protein nạc, chất lượng cao.

Lợi ích của protein hoàn toàn chất lượng cao bao gồm xây dựng và duy trì khối lượng cơ nạc, điều chỉnh quá trình trao đổi chất, cải thiện cảm giác no—dẫn đến lượng ăn vào thấp hơn và có thể giảm cân, đồng thời cơ bắp khỏe hơn, dẫn đến khả năng vận động, sức mạnh và sự khéo léo cao hơn.

Cá hồi hồng hoang dã cũng cung cấp axit béo omega-3 có nguồn gốc từ biển, rất cần thiết cho cơ thể con người. DHA và EPA trong cá hồi hồng Alaska hoang dã là những chất béo lành mạnh được nghiên cứu nhiều nhất, có lợi và dễ sử dụng cho cơ thể.

Lợi ích của DHA và EPA là cải thiện sức khỏe của tim, cải thiện chức năng não và chúng là những chất dinh dưỡng quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh.

DV = Giá trị hàng ngày // 3,0 oz = 85g Nguồn: USDA Standard Reference Release 28

Cá hồi hồng Alaska có sẵn từ giữa tháng 6 đến tháng 9 và hàng đông lạnh quanh năm.

Cá hồi hồng Alaska được thu hoạch chủ yếu bằng lưới rê và lưới vây.

Ở Alaska, tương lai của cá hồi hồng hoang dã và môi trường quan trọng hơn cơ hội thu hoạch trước mắt.

Là một nguồn tài nguyên hoang dã, có sự thay đổi về số lượng cá hồi quay trở lại vùng nước ngọt để đẻ trứng hàng năm. Các nhà quản lý ở Alaska đặt ra ‘mục tiêu thoát hiểm’ bằng cách sử dụng khoa học tốt nhất hiện có để đảm bảo có đủ cá trở về bãi đẻ nước ngọt một cách an toàn để sinh sản. Các nhà sinh vật học giải thích cho những biến động tự nhiên về lợi nhuận của cá hồi bằng cách quản lý nghề cá theo mùa để đảm bảo tính bền vững của cá hồi hồng hoang dã ở Alaska.

Nguyên tắc bền vững này được ghi vào hiến pháp bang Alaska. Ở Alaska, cá phải được ‘sử dụng, phát triển và duy trì theo nguyên tắc năng suất bền vững’, đảm bảo cá hồi hồng hoang dã sinh sống ở vùng biển Alaska cho các thế hệ sau.

Cá hồi hồng Alaska hoang dã cũng có ý nghĩa văn hóa. Các cộng đồng ven biển của Alaska phụ thuộc vào việc đánh bắt cá hồi để tồn tại. Sinh kế được ưu tiên trước câu cá thể thao, thương mại hoặc sử dụng cá nhân.

Chứng nhận

Nghề đánh bắt cá hồi hồng Alaska được chứng nhận theo hai tiêu chuẩn chứng nhận độc lập về nghề cá bền vững:

• Quản lý nghề cá có trách nhiệm của Alaska (RFM)
• Hội đồng quản lý biển (MSC)

Cá hồi hồng có vòng đời phức tạp; bơi từ nước ngọt ra biển ngay khi chúng mới nở và trải qua 18 tháng trong đại dương trước khi quay trở lại nước ngọt để đẻ trứng.

Cá hồi hồng Alaska hoang dã là loài cá hồi Alaska nhỏ nhất và có thời gian sống ngắn nhất, thường nặng từ 3-5 lbs. và chỉ sống được 2 năm và do sinh sản nhanh nên chúng cũng là loài có số lượng nhiều nhất.

Cá hồi hồng Alaska có sẵn ở cả dạng tươi và đông lạnh ở các dạng sản phẩm sau: nguyên con, hoặc nguyên con đã lọc bỏ đầu, chia thành nhiều phần, phi lê, đóng hộp và hun khói. Cá hồi hồng cũng được đánh giá cao nhờ trứng của nó.

Do có hương vị dịu nhẹ, cá hồi hồng Alaska hoang dã đặc biệt linh hoạt, phù hợp với hầu hết mọi công thức hoặc phương pháp chế biến. Tuy nhiên, nó được biết đến nhiều nhất vì cá hồi thường được tìm thấy trong cá hồi đóng hộp. Các xưởng đóng hộp cá hồi đã hoạt động ở Alaska từ những năm 1870 và tầm quan trọng của chúng đối với Alaska đóng một vai trò trong việc ưu tiên tính bền vững. Người ta có thể nói rằng theo nhiều cách, Alaska được xây dựng trên lưng (gù) của cá hồi hồng.

Tìm cá hồi hồng Alaska trong cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn trong phần đông lạnh cũng như trong trường hợp tươi theo mùa. Không chắc chắn về nguồn gốc? Chỉ cần #AskforAlaska

Loại cá mềm, mềm và có màu hồng hồng này có thể là một lựa chọn tuyệt vời với giá cả phải chăng cho các bữa ăn nhanh và salad, là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nước sốt và dùng để nướng, nướng, nướng, kho, áp chảo, xông khói, sushi/sashimi, rang, hấp và đóng hộp.