#1

Nghề đánh bắt cá hồi vua Alaska là vua của mọi nghề đánh bắt cá tại Alaska và có sản lượng đánh bắt tự nhiên lớn nhất trên trái đất.

~10K

Có khoảng 9.000-10.000 tàu đánh bắt cá hồi ở Alaska mỗi năm.

126lbs

Con lớn nhất trong số 5 con cá hồi Thái Bình Dương từng được ghi nhận là một con cá hồi vua Alaska, được đánh bắt ở Petersburg, Alaska vào năm 1949. Nó nặng 126 lbs!

Thêm thông tin dinh dưỡng

Cá hồi vua Alaska chiếm ngôi vương khi nói đến axit béo omega-3 chuỗi dài DHA & EPA.
Cá hồi hoang dã cung cấp axit béo omega-3 có nguồn gốc từ biển, rất cần thiết cho cơ thể con người. DHA và EPA trong cá hồi vua Alaska hoang dã là những chất béo lành mạnh được nghiên cứu nhiều nhất, có lợi và dễ sử dụng cho cơ thể.

Lợi ích của DHA và EPA là cải thiện sức khỏe của tim, cải thiện chức năng não và chúng là chất dinh dưỡng quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh.

DV = Giá trị hàng ngày // 3,0 oz = 85g Nguồn: USDA Standard Reference Release 28

Cá hồi Alaska hoang dã có sẵn quanh năm ở dạng tươi hoặc đông lạnh.

Cá hồi vua được thu hoạch bằng hai phương pháp khác nhau: lưới rê và lưới vây.

Ở Alaska, tương lai của cá hồi vua hoang dã và môi trường quan trọng hơn cơ hội thu hoạch trước mắt.

Là một nguồn tài nguyên hoang dã, có sự thay đổi về số lượng cá hồi quay trở lại vùng nước ngọt để đẻ trứng hàng năm. Các nhà quản lý ở Alaska đặt ra ‘mục tiêu thoát hiểm’ bằng cách sử dụng khoa học tốt nhất hiện có để đảm bảo có đủ cá trở về bãi đẻ nước ngọt một cách an toàn để sinh sản. Các nhà sinh vật học giải thích cho những biến động tự nhiên về lợi nhuận của cá hồi bằng cách quản lý nghề cá theo mùa để đảm bảo tính bền vững của cá hồi coho hoang dã ở Alaska.

Nguyên tắc bền vững này được ghi vào hiến pháp bang Alaska. Ở Alaska, cá phải được ‘sử dụng, phát triển và duy trì theo nguyên tắc năng suất bền vững’, đảm bảo cá hồi vua hoang dã sinh sống ở vùng biển Alaska cho các thế hệ sau.

Tính bền vững của cá hồi vua thu hoạch ở Alaska là một nỗ lực quốc tế. Mức thu hoạch cá hồi vua Alaska tuân theo Hiệp ước Cá hồi Thái Bình Dương do Ủy ban Cá hồi Thái Bình Dương thực hiện.

Chứng nhận

Nghề đánh bắt cá hồi vua Alaska được chứng nhận theo hai tiêu chuẩn chứng nhận độc lập về nghề cá bền vững:

• Quản lý nghề cá có trách nhiệm của Alaska (RFM)
• Hội đồng quản lý biển (MSC)

King Salmon có vòng đời phức tạp; nở và sống ở nước ngọt trong 2 năm và sống ở biển từ 1 đến 5 năm trước khi quay trở lại nước ngọt để đẻ trứng.

Là một nghề đánh bắt tự nhiên, cá hồi vua Alaska được thu hoạch và sau đó vận chuyển đến các cơ sở chế biến nằm trong các cộng đồng đánh cá nhỏ nằm rải rác dọc theo bờ biển Alaska. Nghề đánh bắt cá hồi vua Alaska là nghề đánh bắt vua đánh bắt tự nhiên lớn nhất trên trái đất.

Cá hồi vua Alaska có sẵn ở cả dạng tươi và đông lạnh ở các dạng sản phẩm sau: nguyên con, hoặc nguyên con không có đầu, chia thành nhiều phần, phi lê, đóng hộp và hun khói.

Bạn đã bao giờ nghe nói về một con cá hồi vua ngà chưa? Trong khi hầu hết các vị vua ăn thịt có màu đỏ sặc sỡ, thì cứ 20 người thì có khoảng 1 người xử lý sắc tố dinh dưỡng của họ theo cách khác, dẫn đến thịt có màu trắng. Mặc dù giống hệt nhau về mặt dinh dưỡng, nhưng phần thịt màu ngà thậm chí còn có nhiều dầu hơn so với loại vua tiêu chuẩn, tạo ra một sản phẩm siêu cao cấp với hương vị bơ và xa hoa.

Tìm cá hồi vua Alaska trong cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn trong phần đông lạnh cũng như trong trường hợp tươi theo mùa. Không chắc chắn về nguồn gốc? Chỉ cần #AskforAlaska.

Loại cá mềm và đậm đà này thích hợp để nướng, nướng, nướng, săn trộm, áp chảo, hun khói, sushi/sashimi, nướng và hấp.