2 chứng chỉ

Nghề đánh bắt cá hồi keta Alaska được chứng nhận theo hai tiêu chuẩn chứng nhận độc lập về nghề cá bền vững:

3-4 năm

Cá hồi Keta sống 3-4 năm trong đại dương trước khi quay trở lại vùng nước ngọt để đẻ trứng

22g

Cá hồi Alaska keta được đóng gói với 22g protein chất lượng cao cho mỗi phần 3oz!

Thêm thông tin dinh dưỡng

Cá hồi Alaska keta chứa nhiều protein nạc, chất lượng cao và axit béo omega-3 có nguồn gốc từ biển, rất cần thiết cho cơ thể con người.

Protein chất lượng cao trong cá hồi keta Alaska hoang dã xây dựng và duy trì khối lượng cơ nạc, giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất, cải thiện cảm giác no—dẫn đến lượng ăn vào thấp hơn và có thể giảm cân, đồng thời xây dựng cơ bắp khỏe hơn, dẫn đến khả năng vận động, sức mạnh và sự khéo léo cao hơn.

Cá hồi keta hoang dã cũng cung cấp axit béo omega-3 có nguồn gốc từ biển, rất cần thiết cho cơ thể con người. DHA và EPA trong cá hồi keta Alaska hoang dã là những chất béo lành mạnh được nghiên cứu nhiều nhất, có lợi và dễ sử dụng cho cơ thể.

DV = Giá trị hàng ngày // 3,0 oz = 85g Nguồn: USDA Standard Reference Release 28

Cá hồi hoang dã keta Alaska là loài phân bố rộng rãi nhất trong số 5 loài cá hồi ở Alaska, được thu hoạch và có sẵn tươi từ tháng 6 đến giữa tháng 10 và cũng có sẵn đông lạnh quanh năm.

Cá hồi Keta được thu hoạch bằng ba phương pháp khác nhau: lưới rê, lưới vây và lưới vây.

Ở Alaska, tương lai của cá hồi keta hoang dã và môi trường quan trọng hơn cơ hội thu hoạch trước mắt.

Là một nguồn tài nguyên hoang dã, có sự thay đổi về số lượng cá hồi quay trở lại vùng nước ngọt để đẻ trứng hàng năm. Các nhà quản lý ở Alaska đặt ra ‘mục tiêu thoát hiểm’ bằng cách sử dụng khoa học tốt nhất hiện có để đảm bảo có đủ cá trở về bãi đẻ nước ngọt một cách an toàn để sinh sản. Các nhà sinh vật học giải thích cho những biến động tự nhiên về lợi nhuận của cá hồi bằng cách quản lý nghề cá theo mùa để đảm bảo tính bền vững của cá hồi keta hoang dã ở Alaska.

Cá hồi keta Alaska hoang dã không chỉ quan trọng về mặt sinh thái mà về bản chất chúng còn gắn liền với hoạt động đánh bắt cá tự cung tự cấp ở vùng nông thôn Alaska. Các gia đình ở các cộng đồng ven biển của Alaska phụ thuộc vào việc đánh bắt cá hồi để tồn tại. Trong quản lý nghề cá hồi của Alaska, sinh hoạt được ưu tiên trước khi đánh bắt cá thể thao, thương mại hoặc sử dụng cá nhân.

• Một trong những loài lớn hơn, hầu hết cá hồi chum hoang dã đều dài ít nhất 2 feet!
• Cá hồi Keta (còn được gọi là cá hồi chum) quay trở lại đẻ trứng trong hai đợt riêng biệt, đợt sớm hơn được gọi là cá hồi chum mùa hè và đợt sau được gọi là cá hồi chum mùa thu.
• Cá hồi hoang dã của Alaska thuộc chi Oncorhynchus, một cái tên được hình thành bằng cách kết hợp hai từ Hy Lạp, ‘onco’ (có nghĩa là móc hoặc ngạnh) và ‘rhyno’ (có nghĩa là mũi), một cái tên được đặt theo cái mũi móc hoặc ‘kype’ được nhìn thấy trên đẻ con đực.

Cá hồi Alaska keta có sẵn ở dạng tươi và đông lạnh ở các dạng sản phẩm sau: nguyên con, hoặc nguyên con không có đầu, chia thành nhiều phần, phi lê, đóng hộp và hun khói.

Cá hồi keta Alaska hoang dã cũng được đánh giá cao nhờ trứng của chúng. Những quả trứng béo ngậy chứa nhiều axit béo omega-3 và sở hữu hương vị cộng hưởng sâu sắc đã đặc biệt được người tiêu dùng quốc tế yêu thích. Màu sắc rực rỡ và vỏ dày hơn của trứng so với các loài khác có nghĩa là chúng là một trải nghiệm cảm giác tổng thể hoàn hảo để khen một món ăn hoặc phục vụ riêng.

Tìm cá hồi Alaska keta trong cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn trong phần đông lạnh cũng như trong hộp tươi theo mùa. Không chắc chắn về nguồn gốc? Chỉ cần #AskforAlaska.

Thịt nạc nhưng đặc được nấu chín tốt nhất ở nhiệt độ nấu thấp hơn và thích hợp để nướng, nướng, nướng, kho, áp chảo, hun khói, sushi/sashimi, quay, hấp và đóng hộp.