500 lbs

Cá bơn cái Alaska hoang dã có thể dài hơn 8 feet và nặng hơn 500 lbs.

2 chứng chỉ

Nghề đánh bắt cá bơn Alaska được chứng nhận theo hai tiêu chuẩn chứng nhận độc lập về nghề cá bền vững, RFM & MSC.

55 năm

Cá bơn Alaska là loài sống lâu năm với tuổi thọ lên tới 55 năm.

Thêm thông tin dinh dưỡng

Cá bơn Alaska chứa nhiều protein nạc, chất lượng cao và axit béo omega-3 có nguồn gốc từ biển, rất cần thiết cho cơ thể con người.

Hàm lượng protein cao của cá bơn Alaska hoang dã rất dễ tiêu hóa và có tất cả chín loại axit amin mà cơ thể không thể tự sản xuất — một loại protein hoàn chỉnh có chất lượng cao nhất.

Lợi ích của protein chất lượng cao hoàn chỉnh:

• Xây dựng và duy trì khối lượng cơ nạc
• Quy định về trao đổi chất
• Cải thiện cảm giác no—dẫn đến lượng ăn vào thấp hơn và có thể giảm cân
• Cơ bắp khỏe hơn, dẫn đến khả năng vận động, sức mạnh và sự khéo léo cao hơn

Lợi ích của Selenium:

• Hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ
• Ngăn ngừa suy giảm nhận thức
• Quan trọng đối với sức khỏe tuyến giáp
• Tăng cường hệ thống miễn dịch
• Có thể làm giảm nguy cơ ung thư
• Có thể bảo vệ chống lại bệnh tim

DV = Giá trị hàng ngày // 3,0 oz = 85g Nguồn: USDA Standard Reference Release 28

Cá bơn Alaska được thu hoạch và có sẵn tươi từ tháng 3 đến giữa tháng 11 và đông lạnh quanh năm.

Cá bơn Alaska được thu hoạch bằng phương pháp gọi là câu dài.

Ở Alaska, việc bảo vệ tương lai của cả nguồn cá bơn và môi trường được ưu tiên hơn các cơ hội thu hoạch thương mại. Quản lý cá bơn ở Alaska là một quá trình hợp tác, trong đó Ủy ban Cá bơn Thái Bình Dương Quốc tế (IPHC) đánh giá trữ lượng và đặt giới hạn đánh bắt hàng năm. Từ những giới hạn này, Hội đồng quản lý nghề cá Bắc Thái Bình Dương (NPFMC) phân bổ hạn ngạch cho ngư dân. Trong gần 100 năm, IPHC đã đặt ra các giới hạn đánh bắt bền vững để đảm bảo cá bơn Alaska hoang dã có sẵn ở Alaska cho các thế hệ mai sau.

Chứng nhận

Nghề đánh bắt cá bơn Alaska được chứng nhận theo hai tiêu chuẩn chứng nhận độc lập về nghề cá bền vững:

• Quản lý nghề cá có trách nhiệm của Alaska (RFM)
• Hội đồng quản lý biển (MSC)

• Giống như cá bơn và cá bơn, chúng là loài cá dẹt có hai mắt ở một bên đầu
• Gần như tất cả cá bơn đều có mắt bên phải, nhưng cứ 20.000 cá thể thì có 1 con có mắt bên trái

Cá bơn Alaska hoang dã hiện có ở dạng tươi và/hoặc đông lạnh tùy theo mùa ở các định dạng như bỏ đầu & bỏ ruột, phi lê, tẩm bột, bít tết & thăn, và má.

Má cá bơn, một món ngon, được cắt từ đầu cá gần và xung quanh mắt dưới. Nhiều người mô tả chúng giống như sò điệp cả về kết cấu và hình dạng, đồng thời chúng mang đến hương vị ngọt ngào và sang trọng. Cũng giống như sò điệp, chúng đặc biệt thích hợp để nướng, quay, chiên và nấu nhanh. Má có kích thước khác nhau tùy thuộc vào kích thước của cá bơn. Chúng có kích thước từ nhỏ (như con sò) đến kích thước lớn hơn (như miếng bánh mì kẹp thịt). Chúng là món khoái khẩu của những người yêu thích hải sản, vì vậy hãy lấy chúng bất cứ khi nào bạn nhìn thấy chúng!

Tìm cá bơn Alaska hoang dã tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn ở các phần đông lạnh và tươi ở dạng phi lê, phần, bít tết, má, tẩm bột và nhiều lựa chọn khác. Không chắc chắn về nguồn gốc? Chỉ cần #AskforAlaska và tìm biểu tượng Alaska Seafood.

Loại cá thịt trắng nạc, nhẹ và nhiều thịt này cực kỳ linh hoạt để sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau bao gồm nướng, nướng, áp chảo, áp chảo và hấp.