1

Cá tuyết Thái Bình Dương là một trong những vụ thu hoạch cá tầng đáy lớn nhất ở Hoa Kỳ, với sản lượng khai thác hơn 500 triệu pound trị giá hơn 200 triệu USD hàng năm.

2

Nghề đánh bắt cá tuyết Alaska được chứng nhận theo hai tiêu chuẩn chứng nhận độc lập về nghề cá bền vững, RFM & MSC.

4

Cá tuyết Alaska được đánh bắt bằng 4 phương pháp khác nhau; câu vàng, nồi, lưới kéo, và jig.

Thêm thông tin dinh dưỡng

Cá tuyết Alaska chứa đầy protein chất lượng cao, không có chất béo.

Hàm lượng protein cao của cá tuyết Alaska hoang dã rất dễ tiêu hóa và có tất cả 9 loại axit amin mà cơ thể không tự sản xuất được — một loại protein hoàn chỉnh có chất lượng cao nhất.

Lợi ích của protein chất lượng cao hoàn chỉnh:

• Xây dựng và duy trì khối lượng cơ nạc
• Quy định về trao đổi chất
• Cải thiện cảm giác no—dẫn đến lượng ăn vào thấp hơn và có thể giảm cân
• Cơ bắp khỏe hơn, dẫn đến khả năng vận động, sức mạnh và sự khéo léo cao hơn

Lợi ích của Selenium:

• • Hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ
  • Ngăn ngừa suy giảm nhận thức
  • Quan trọng đối với sức khỏe tuyến giáp
  • Tăng cường hệ thống miễn dịch
  • Có thể làm giảm nguy cơ ung thư
  • Có thể bảo vệ chống lại bệnh tim

DV = Giá trị hàng ngày // 3,0 oz = 85g Nguồn: USDA Standard Reference Release 28

ACá tuyết Alaska được thu hoạch quanh năm với những hạn chế nhằm giảm thiểu việc tiếp xúc với các loài ngẫu nhiên.

Cá tuyết được thu hoạch bằng bốn phương pháp đánh bắt khác nhau; lưới kéo, câu vàng, chậu và jig.

Ở Alaska, việc bảo vệ tương lai của cả trữ lượng cá tuyết Thái Bình Dương và môi trường được ưu tiên hơn các cơ hội thu hoạch thương mại. Cơ quan Nghề cá NOAA và Hội đồng Quản lý Nghề cá Bắc Thái Bình Dương sử dụng các cuộc khảo sát để đánh giá sinh khối và đặt giới hạn đánh bắt. Khi điều này đã được xác định, ngư dân có giấy phép sẽ được phân bổ hạn ngạch và số lượng giấy phép được giới hạn để ngăn chặn đánh bắt quá mức. Ngoài ra, NPFMC/NOAA thiết lập các giới hạn để giảm thiểu các cuộc chạm trán với các loài không phải mục tiêu và việc giám sát đánh bắt trong mùa là nghiêm ngặt. Những phương pháp này đảm bảo cá tuyết Thái Bình Dương hoang dã có sẵn ở Alaska cho các thế hệ sau

Chứng nhận

Nghề đánh bắt cá tuyết Alaska Thái Bình Dương được chứng nhận theo hai tiêu chuẩn chứng nhận độc lập về nghề cá bền vững:

• Quản lý nghề cá có trách nhiệm của Alaska (RFM)
• Hội đồng quản lý biển (MSC)

• Là một loài có thời gian sống tương đối ngắn, cá tuyết Alaska được biết là sống tối đa 20 năm.
• Là loài cá đang học đàn, cá tuyết Alaska di chuyển cùng nhau từ khu vực sinh sản sâu đến khu vực kiếm ăn nông hơn hàng năm.
• Giống như cá da trơn, cá tuyết Alaska có một cơ quan giống râu gọi là tạ cằm dài gần miệng có vị giác giúp tìm kiếm thức ăn.

Cá tuyết Alaska hoang dã có sẵn ở dạng tươi và đông lạnh và đông lạnh quanh năm ở nhiều định dạng khác nhau.

Mặc dù được biết đến rộng rãi với thịt trắng béo ngậy, nhưng cá tuyết là một trong những loài được sử dụng nhiều nhất trong nhiều ứng dụng. Má và bụng cá tuyết Thái Bình Dương được coi là xa xỉ, còn trứng cá và trứng cá là những món ngon được săn lùng ở nhiều thị trường. Da, dầu cá và dầu gan đều có công dụng dược phẩm/dược phẩm như chất bổ sung collagen và omega-3, và cả dầu và bột cá từ cá tuyết đều được sử dụng trong thức ăn nuôi trồng thủy sản.

Tìm cá tuyết Alaska hoang dã tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn ở các phần đông lạnh và tươi ở dạng phi lê, nguyên con, cắt cổ, ướp muối, tẩm bột và nhiều lựa chọn khác. Không chắc chắn về nguồn gốc? Chỉ cần #AskforAlaska và tìm biểu tượng Alaska Seafood.

Loại cá thịt trắng hơi ngọt, chắc và có vảy này đủ linh hoạt để có thể áp dụng trong hầu hết mọi công thức bao gồm nướng, kho, hấp, áp chảo và chiên ngập dầu.