CÁ HỒI

CÁ HỒI

CÁ HỒI

Alaska là môi trường sống lý tưởng của 5 loại cá hồi hoang dã khác nhau, bao gồm: cá hồi Keta, cá hồi CoHo, cá hồi hoàng đế, cá hồi hồng và cá hồi đỏ. Các loại hải sản này duy trì lối sống một cách hoang dã và tự nhiên nhất, trung bình mỗi con cá bơi khoảng 2000 dặm trong vòng đời của chúng. Do đó mà thịt cá hồi Alaska tự nhiên có ít chất béo, chúng còn được gọi là “cá khỏe mạnh”. Vì có hàm lượng chất béo thấp nên cá hồi Alaska rất chắc thịt và ít mỡ hơn các loại cá hồi khác.

Giống như các loại rượu vang hảo hạng, các loại cá hồi Alaska có những đặc điểm và đặc tính riêng khiến chúng trở nên phù hợp với những công thức chế biến và những dịp khác nhau.

Cá hồi hoàng đế (hay còn được gọi là cá hồi Chinook)

Là loài lớn nhất trong số năm loài cá hồi, cá hồi hoàng đế được coi là loại cá hồi cao cấp, được sử dụng cho các bàn tiệc trong những dịp đặc biệt và trong các nhà hàng cao cấp thượng hạng.

Contents - King Salmon

Hương vị: Đậm đà, mọng nước

Kết cấu: Có hàm lượng chất béo cao nhất trong số năm loài và thịt má khá mềm 

Màu sắc: Thịt đỏ đậm

Size: Nguyên con có trọng lượng trung bình khoảng 20 lbs.

Omega-3s: 1700 mg / 100 g

Phương pháp chế biến: Vì cá hồi hoàng đế có hàm lượng dầu cao nên rất thích hợp để nướng hoặc hấp

Tải về:
Tờ thông tin về cá hồi hoàng đế

Cá hồi Sockeye (hay còn gọi là cá hồi đỏ)

Contents - Sockeye Salmon

Hương vị: Đặc trưng, đậm đà

Kết cấu: Thịt chắc, mọng nước và phần thịt má khô hơn

Màu sắc: Thịt có màu đỏ đậm

Kích thước: Nguyên con có trọng lượng trung bình khoảng 6 lbs.

Omega-3s: 1200 mg / 100 g

Phương pháp chế biến: Hoàn hảo để nướng, đút lò, chần sơ vào nước nóng, hấp và xông khói

Tải về:
Tờ thông tin cá hồi đỏ

Cá hồi Coho (hay còn được gọi là cá hồi bạc)

Contents - Coho Salmon

Hương vị: Tinh tế

Kết cấu: Chắc thịt 

Màu sắc: Thịt có màu đỏ cam

Kích thước: Nguyên con có trọng lượng trung bình khoảng 12 lbs.

Omega-3s: 1100 mg / 100 g

Phương pháp chế biến: Một sự lựa chọn tuyệt vời để nướng, áp chảo, đút lò, chần sơ qua nước nóng, hấp và xông khói

Tải về:
Tờ thông tin cá hồi bạc

Cá hồi Keta

Contents - Keta Salmon

Hương vị: Nhẹ nhàng 

Kết cấu: Chắc thịt 

Màu sắc: Thịt có màu hồng cam

Kích thước: Nguyên con có trọng lượng trung bình khoảng 8 lbs.

Omega-3s: 800 mg / 100 g

Phương pháp chế biến: Rất thích hợp để xông khói. Thịt chắc, hồng tươi khiến cá hồi chó chính là một lựa chọn tuyệt vời để nướng than hoặc đút lò

Tải về:
Tờ thông tin về cá hồi chó

Cá hồi hồng

Contents - Pink Salmon

Hương vị: Tinh tế

Kết cấu: Mềm mại, dạng vảy

Màu sắc: Thịt màu hồng nhạt

Kích thước: Cá nguyên con có trọng lượng trung bình khoảng 3 lbs.

Omega-3: 1300 mg / 100 g

Phương pháp chế biến: Rất thích hợp để nướng lò vì hương vị dịu nhẹ và cũng rất thích hợp để dùng với các dạng nước sốt

Tải về:
Tờ thông tin cá hồi hồng