อลาสก้าเป็นที่อยู่อาศัยของปลาร็อคฟิชหลายสายพันธุ์ ได้แก่สายพันธุ์ Northern, dusky, canary, widow, shortraker, rougheye, thornyhead, Pacific Ocean perch และอื่น ๆ อีกมากมาย.

120 ปี

ปลาร็อคฟิชหลายชนิดมีอายุที่ยืนยาวมาก และบางชนิดมีอายุยืนยาวมากกว่า 120 ปี!

9 พัน

ในอลาสก้ามีการจับปลาร็อคฟิชตั้งแต่มนุษย์เข้ามาตั้งรกรากในภูมิภาคนี้เป็นครั้งแรก กระดูกของมันถูกพบในการขุดค้นทางโบราณคดีซึ่งย้อนไปถึง 9,000 ปีที่แล้ว!

3 สายพันธุ์

ข้อมูลโภชนาการเพิ่มเติม

ปลาร็อคฟิชธรรมชาติจากอลาสก้าเต็มไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงไร้ไขมัน

ปริมาณโปรตีนที่สูงในปลาร็อคฟิชธรรมชาติจากอลาสก้านั้นย่อยง่าย และมีกรดอะมิโนครบทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง ซึ่งทำให้เป็นโปรตีนที่ครบสมบูรณ์แบบและมีคุณภาพสูง

โปรตีนคุณภาพสูงมีประโยชน์มากมาย รวมไปถึงการสร้างและรักษามวลร่างกายที่ไร้ไขมัน ช่วยเรื่องการควบคุมการเผาผลาญอาหาร ช่วยเรื่องความอิ่ม  ซึ่งนำไปสู่การรับประทานอาหารที่น้อยลงและเป็นการช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย มีส่วนช่วยทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้น ส่งผลให้ความเคลื่อนไหว ความแข็งแรง และความคล่องแคล่วดีขึ้น 

DV = มูลค่ารายวัน // 3.0 oz = 85g ที่มา: USDA Standard Reference Release 28

ปลาร็อคฟิชธรรมชาติในอลาสก้าถูกจับในเดือนมกราคมถึงพฤศจิกายนเป็นหลัก แม้ว่าจะมีหลากหลายสายพันธุ์ที่จับได้ตลอดทั้งปีในแต่ละภูมิภาค

ปลาร็อคฟิชในอลาสก้าถูกจับด้วยวิธีการทรอลิ่ง การตกปลาแบบ jigging และด้วยวิธีการประมงที่เรียกว่า longlining

เนื่องจากว่าในน่านน้ำอลาสก้ามีปลาร็อคฟิชอยู่หลากหลายสายพันธุ์ หน่วยงานของรัฐและรัฐบาลกลางจึงร่วมมือกันและแบ่งสายพันธุ์ออกเป็นกลุ่มเพื่อการจัดการ ตามแหล่งที่อยู่อาศัยและการกระจายพันธุ์  แต่ละสายพันธุ์มีการกำหนดโควตาและการจัดสรรให้กับชาวประมง โควตานี้ถูกกำหนดจากข้อมูลการจับของปีที่แล้วและการตรวจสอบตามฤดูกาลผ่านการจดบันทึก ข้อกำหนดการรายงานโดยละเอียด และการเฝ้าติดตามของผู้สังเกตการณ์ ด้วยแผนการโดยละเอียดเหล่านี้ ผู้จัดการประมงของอลาสก้าจึงมั่นใจได้ว่าปลาร็อคฟิชนั้นถูกจับอย่างยั่งยืนและจะมีอาศัยอยู่ในน่านน้ำอลาสก้าสำหรับคนรุ่นต่อ ๆ ไป

การรับรอง

การประมงปลาร็อคฟิชในอลาสก้าได้รับการรับรองภายใต้มาตรฐานการรับรองอิสระจากสองหน่วยงาน เป็นมาตรฐานสำหรับการประมงอย่างยั่งยืน

• การจัดการประมงอย่างมีความรับผิดชอบของอลาสก้า (RFM)
• มาตรฐานห่วงโซ่ของการคุ้มครอง (MSC)

ปลาร็อคฟิชนั้นนับได้ว่าเป็นพ่อแม่ที่ปกป้องคุ้มครองลูกอย่างดีเยี่ยม  เป็นปลาที่ให้กำเนิดตัวอ่อนแทนที่จะวางไข่ และจะอยู่ช่วยคุ้มครองต่วอ่อนในช่วงการพัฒนาระยะแรกหลังจากที่พึ่งเกิด

ปลาร็อคฟิชในอลาสก้าเป็นปลาที่โตช้า และใช้เวลานานกว่าสายพันธุ์ส่วนใหญ่เพื่อเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์และมีขนาดใหญ่

ปลาร็อคฟิชเป็นปลาที่ว่ายในน้ำทะเลเปิด และอาศัยอยู่ด้านล่างของมหาสมุทร แต่ทุกสายพันธุ์มักจะอยู่ใกล้กับโครงสร้างหิน

ปลาร็อคฟิชธรรมชาติจากอลาสก้ามีจำหน่ายแบบแช่แข็งเป็นหลักในรูปแบบผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แบบทั้งตัวไม่มีหัว และแบบแล่

ปลาร็อคฟิชจากอลาสก้ามีจำหน่ายในส่วนอาหารทะเลแช่แข็งที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้ๆคุณ และถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับที่มา เพียง #AskforAlaska

ปลาร็อคฟิชมีเนื้อที่แน่น นุ่ม และรสชาติที่อ่อนอร่อย สามารถนำใช้ได้อย่างอเนกประสงค์ในการประกอบอาหาร สามารถนำไปปรุงโดยการลวก การนึ่ง การผัด เหมาะสำหรับการหมัก และอร่อยเป็นอย่างยิ่งเมื่อเอาไปทำทาโก้ปลาชุบเบียร์