97%

แคลอรีจากปลาอลาสก้าพอลล็อคธรรมชาตินั้นมาจากโปรตีน 97% (เทียบกับอกไก่ [75%] เนื้อวัวไม่ติดมัน [43%])

ที่ 1

การประมงปลาอลาสก้าพอลล็อคเป็นการประมงประมงที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาโดยปริมาณ และเป็นการประมงที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก

500 เมตร

ปลาอลาสก้าพอลล็อคสามารถพบได้ตั้งแต่บนผิวน้ำจนถึงระดับความลึกกว่า 500 เมตร

ข้อมูลโภชนาการเพิ่มเติม

ปลาอลาสก้าพอลล็อคอัดแน่นไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงไร้ไขมันและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ได้จากทะเล ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

ปริมาณโปรตีนที่สูงในปลาอลาสก้าพอลล็อคธรรมชาตินั้นย่อยง่าย และมีกรดอะมิโนครบทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง ซึ่งทำให้เป็นโปรตีนที่ครบสมบูรณ์แบบและมีคุณภาพสูง

ประโยชน์ของโปรตีนคุณภาพสูงคือ

• การสร้างและรักษามวลร่างกายที่ไร้ไขมัน
• การควบคุมการเผาผลาญอาหาร
• ช่วยทำให้รู้สึกอิ่ม ซึ่งนำไปสู่การรับประทานอาหารที่น้อยลงและมีผลช่วยในเรื่องการลดน้ำหนัก
• มีส่วนช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้น ซึ่งส่งผลให้มีการเคลื่อนไหว ความแข็งแรง และความคล่องแคล่วที่ดีข้ึน

DV = มูลค่ารายวัน // 3.0 oz = 85g ที่มา: USDA Standard Reference Release 28

ปลาอลาสก้าพอลล็อคมีน้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 1.5 ถึง 2 ปอนด์ อยู่ในวงศ์ของตระกูลปลาค็อดและมีคุณลักษณะหลายอย่างที่เหมือนกัน แต่ปลาอลาสก้าพอลล็อคนั้นแตกต่างจากปลาแอตแลนติกพอลล็อค ซึ่งเป็นปลาที่มีสีเข้มกว่าและมีน้ำมันมากกว่า 

ปลาอลาสก้าพอลล็อคนั้นถูกจับในอ่าวอลาสก้าและทะเลแบริ่งตั้งแต่กลางเดือนมกราคมถึงเมษายน และในเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม และมีจำหน่ายแบบแช่แข็งตลอดทั้งปี

ปลาอลาสก้าพอลล็อคถูกจับโดยการอวนลาก (trawling)

ที่อลาสก้า ชาวประมงจะคำนึงถึงความยั่งยืนของจำนวนปลาอลาสก้าพอลล็อคธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมเป็นหลัก มากกว่าที่จะฉวยโอกาสในการจับปลาเพื่อการค้าแต่เพียงอย่างเดียว

จำนวนปลาอลาสก้าพอลล็อคในทะเลแบริ่ง หมู่เกาะอลูเทียน และอ่าวอลาสก้า ถูกประเมินแยกกันโดยใช้การสำรวจวิจัยทางวิทยาศาสตร์ประจำปี และผู้จัดการใช้ข้อมูลในการสำรวจเพื่อระบุ “จำนวนทั้งหมดที่มีอยู่”  คำนวณ “จำนวนที่อนุญาตจับ” และตั้งค่าขีดจำกัด “จำนวนที่จับจริง” ที่ต่ำกว่าเพื่อให้แน่ใจว่าจำนวนสัตว์ทะเลธรรมชาติในน่านน้ำของอลาสก้าจะยั่งยืนอยู่เสมอ 

การประมงปลาอลาสก้าพอลล็อคเป็นการประมงที่ยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา

เนื่องจากการนำส่วนต่างๆของปลาอลาสก้าพอลล็อคไปใช้ได้อย่างอเนกประสงค์ ไม่มีชิ้นส่วนใดของปลาที่เสียเปล่า ไข่ปลาอลาสก้าพอลล็อค ที่ญี่ปุ่นเรียกว่าทาราโกะ (แบบเค็ม) และเมนไทโกะ (แบบปรุงรส) เป็นที่นิยมเพราะรสชาติที่เค็มและเข้มข้น กระเพาะและน้ำนมของปลาอลาสก้าพอลล็อคก็เป็นที่นิยมในประเทศจีนและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียเช่นกัน น้ำมันของปลาถูกใช้สำหรับเภสัชกรรม และการผลิตภัณฑ์คอลลาเจนทำมาจากผิวหนังของปลา นอกจากนี้ ส่วนอื่นที่คนไม่บริโภคนั้นถูกนำมาทำเป็นปลาป่นที่มีโปรตีนสูงเพื่อเป็นอาหารสัตว์น้ำ

ปลาอลาสก้าพอลล็อคมีจำหน่ายแบบแช่แข็งตลอดทั้งปีในรูปแบบต่างๆ มากมาย

ปลาอลาสก้าพอลล็อคมีจำหน่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ใกล้คุณในส่วนอหารทะเลแช่แข็ง ในรูปแบบแล่ แบบที่หั่นเป็นส่วน แบบไม่ชุบขนมปัง แบบชุบเกล็ดขนมปัง และแบบอื่นๆ อีกมากมาย และถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับที่มา เพียง #AskforAlaska และมองหาโลโก้อาหารทะเลอลาสก้า

ซื้อโดยตรงจากผู้ขายโดยใช้ไดเรกทอรีซัพพลายเออร์ของเรา

ปลาอลาสก้าพอลล็อคมีเนื้อที่ขาวนุ่มและรสชาติที่อ่อนอร่อย สามารถนำไปประกอบอาหารได้อย่างอเนกประสงค์และหลากหลาย ประกอบไปด้วย การทอดในกระทะ การนึ่ง การลวก การย่าง และการอบ