การพัฒนาของดวงตาและสายตา

ในช่วงพัฒนาการของทารกในครรภ์และในช่วงสองสามสัปดาห์แรกหลังคลอด ดวงตาจะอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะ DHA ซึ่งมีอยู่มากในอาหารทะเล จากอลาสก้า และในวัยผู้ใหญ่ การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ยังคงมีประโยชน์ต่อการมองเห็น

การป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตา

DHA มีพบในปริมาณที่เยอะมากในเรตินา ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของดวงตาที่มีหน้าที่ในการการรับรู้ภาพ ถ้ารับประทาน กรดไขมันนี้ในปริมาณที่ไม่เพียงพอ ร่างกายจะอ่อนแอมากขึ้น ต่อโรคที่ส่งผลกับเรตินา ซึ่งรวมถึงโรคจอประสาทตาเสื่อม โรคจอประสาทตามีสารสี เส้นเลือดจอประสาทตาหรือ หลอดเลือดจอประสาทตาอุดตัน และโรคเบาหวานขึ้นตา

สิ่งสำคัญคือ การบริโภค DHA อย่างเหมาะสมจะไม่ทำให้จอประสาทตาที่เสียแล้วหายได้ ดังนั้นการบริโภค DHA ในปริมาณที่เพียงพอจึงเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันดวงตาเพื่อสุขภาพสายตาที่ดี นอกจากนี้ อาหารทะเลธรรมชาติจาก อลาสก้ายังมีสารอาหารสำคัญอื่นๆ ที่ช่วยชะลอความเสื่อมของจอประสาทตา เช่น แร่ธาตุสังกะสี และวิตามินเอ

บรรเทาการกดดันและความแห้งของตา

ถ้าอาหารที่รับประทานเป็นประจำมีกรดไขมันจำเป็นน้อยไป โรคตาอื่น ๆ สามารถเกิดขึ้นได้ รวมไปถึงการระบายของเหลวในลูกตาไม่เพียงพอ ซึ่งส่งผลให้ความดันตาเพิ่มขึ้นและสามารถทำให้เกิดโรคต้อหิน ล่าสุด การวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าการรับประทานกรดไขมันโอเมก้า 3 เพิ่มขึ้นนั้นช่วยบรรเทาอาการตาแห้งที่เกิดขึ้นเมื่อดวงตาไม่สามารถหล่อลื่นได้อย่างถูกต้อง ซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยมากขึ้น