ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลโภชนาการ

คุณประโยชน์ของอาหารทะเลธรรมชาติจากอลาสก้า

ปลาแซลมอน ปลาสายพันธ์ไวท์ฟิช (Whitefish) และอาหารทะเลเปลือกแข็งที่จับจากธรรมชาติของอลาสก้าเติบโตหากินตามธรรมชาติ และว่ายในน้ำที่สะอาดอย่างอิสระเสรี  ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลที่ยาวถึง 34,000 ไมล์

อลาสก้าเป็นพื้นที่ ที่ห่างไกลจากแหล่งมลพิษทั้งหลายที่อาจทำให้อาหารปนเปื้อนได้ ระยะทางที่ห่างไกลจากมลภาวะ ประกอบกับกระแสน้ำและลม ทำให้น้ำของอลาสก้าสะอาดที่สุดในโลก นอกจากนี้อลาสก้ายังมีมลพิษจากมนุษย์ต่ำที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับรัฐอื่น ๆ ของสหรัฐอเมริกาและส่วนอื่น ๆ ของโลก เนื่องจากมีจำนวนประชากรน้อยที่สุด จึงทำให้อาหารทะแลจากอลาสก้าสะอาด ปลอดจากการปนเปื้อน สารกำจัดศัตรูพืช อนุพันธ์ปิโตรเลียม สาร PCBs (Polychlorinated Biphenryls มีบรรจุในอุปกรณ์ไฟฟ้าและเป็นสารพิษต่อมนุษย์และสัตว์) โลหะหนัก และแบคทีเรีย

อาหารทะเลจากอลาสก้าเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ มีโปรตีนสูง ไขมันอิ่มตัวต่ำ วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิด จึงเป็นอาหาร “ที่ดีต่อใจ” จะเห็นว่าอาหารสูตรดั่งเดิมของเอเชีย เมดิเตอร์เรเนียน และเอสกิโมจากกรีนแลนด์ ใช้อาหารทะเลเป็นส่วนประกอบในหลากหลายเมนู ทำให้ประชากรส่วนใหญ่มีความเสี่ยงจากโรคหลอดหัวใจต่ำ อนึ่งสาเหตุหลักที่ทำให้อายุเฉลี่ยของชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่สูงถึง 79 ปี ก็เนื่องมาจากการบริโภคอาหารทะเลเป็นหลักเช่นเดียวกัน ตัวโดยอลาสก้าแซลมอนซึ่งอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้โอเมก้า 3 ยังได้รับการพิสูจน์ว่ามีส่วนช่วยในการรักษาและป้องกันโรคอื่น ๆ ได้อีกมากมาย

กรดไขมันโอเมก้า 3

หนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเรา ๆ ก็คือกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบประสาท การทำงานของสมอง และจอประสาทตา การผลิตเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน และการรักษาแผล ผลวิจัยชี้ออกมาว่า คนส่วนใหญ่ ยังได้รับกรดไขมันห่วงโซ่ยาวโอเมก้า 3 อย่าง EPA และ DHA ไม่เพียงพอ ซึ่งส่งผลกระทบต่อระบบต่าง ๆ ข้างต้น เพราะไม่ได้บริโภคอาหารทะเลอย่างสม่ำเสมอ นักโภชนาการแนะนำ ว่าเราควรกินอาหารทะเลที่มีคุณภาพสูงอย่างน้อย 3-4 ครั้งต่ออาทิตย์ เพื่อให้ได้รับกรดไขมันที่มีประโยชน์ อย่างเพียงพอ

Contents - Omega-3 Fatty Acids

กรดไขมันโอเมก้า 3

หนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเรา ๆ ก็คือกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบประสาท การทำงานของสมอง และจอประสาทตา การผลิตเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน และการรักษาแผล ผลวิจัยชี้ออกมาว่า คนส่วนใหญ่ ยังได้รับกรดไขมันห่วงโซ่ยาวโอเมก้า 3 อย่าง EPA และ DHA ไม่เพียงพอ ซึ่งส่งผลกระทบต่อระบบต่าง ๆ ข้างต้น เพราะไม่ได้บริโภคอาหารทะเลอย่างสม่ำเสมอ นักโภชนาการแนะนำ ว่าเราควรกินอาหารทะเลที่มีคุณภาพสูงอย่างน้อย 3-4 ครั้งต่ออาทิตย์ เพื่อให้ได้รับกรดไขมันที่มีประโยชน์ อย่างเพียงพอ

Contents - Omega-3 Fatty Acids
Contents - Vitamins

วิตามิน

อาหารทะเลอลาสก้าจับจากธรรมชาติ อุดมไปด้วยวิตามิน E, C, D, และ A

วิตามินอี
วิตามินอี ช่วยปรับสมดุลปริมาณของคอเลสเตอรอล (เป็นเสมือนสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยป้องกันการเกิด ออกซิไดซ์ คอเลสเตอรอล ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา) วิตามินอี  ยังมีส่วนสำคัญในการช่วยบำรุงรักษาผิวพรรณ เป็นเสมือนยาชะลอวัย ช่วยสร้างเส้นเลือดฝอยให้แข็งแรง รวมถึงลดการเกิดสิวและโรคผิวหนังอักเสบ เพราะวิตามินจะถูกดูดซับไปในผิวหนังชั้นนอก อีกทั้งยังช่วยบำรุงให้ผมหนายิ่งขึ้น

วิตามินซี
วิตามินซีมีส่วนสำคัญในการป้องกันและรักษาเซลล์ช่วยทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส ป้องกัน DNA ในชั้นผิวหนังจากแสงแดดซึ่งเป็นสาเหตุของผิวหมองคล้ำหรือมะเร็งผิวหนัง นอกจากนี้ร่างกายยังใช้วิตามินซีเพื่อช่วยรักษาอาการบาดเจ็บที่ผิวหนังและช่วยให้ผมยาวไวขึ้น

วิตามินดี
ผลการวิจัยชี้ว่า วิตามินดี มีส่วนสำคัญในการลดอารมณ์แปรปรวน และลดอาการซึมเศร้า

วิตามินเอ
วิตามินเอมีความสำคัญต่อสายตา โดยเซลล์ในดวงตามีองค์ประกอบสำคัญที่ใช้รับแสงคือวิตามินเอ หากร่างกายขาดวิตามินเอจะเป็นสาเหตุของการมองไม่เห็นในเวลาที่มีแสงสว่างน้อยเช่นในตอนค่ำ ซึ่งมักเรียกว่าตาบอดกลางคืน

วิตามิน

อาหารทะเลอลาสก้าจับจากธรรมชาติ อุดมไปด้วยวิตามิน E, C, D, และ A

วิตามินอี
วิตามินอี ช่วยปรับสมดุลปริมาณของคอเลสเตอรอล (เป็นเสมือนสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยป้องกันการเกิด ออกซิไดซ์ คอเลสเตอรอล ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา) วิตามินอี  ยังมีส่วนสำคัญในการช่วยบำรุงรักษาผิวพรรณ เป็นเสมือนยาชะลอวัย ช่วยสร้างเส้นเลือดฝอยให้แข็งแรง รวมถึงลดการเกิดสิวและโรคผิวหนังอักเสบ เพราะวิตามินจะถูกดูดซับไปในผิวหนังชั้นนอก อีกทั้งยังช่วยบำรุงให้ผมหนายิ่งขึ้น

วิตามินซี
วิตามินซีมีส่วนสำคัญในการป้องกันและรักษาเซลล์ช่วยทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส ป้องกัน DNA ในชั้นผิวหนังจากแสงแดดซึ่งเป็นสาเหตุของผิวหมองคล้ำหรือมะเร็งผิวหนัง นอกจากนี้ร่างกายยังใช้วิตามินซีเพื่อช่วยรักษาอาการบาดเจ็บที่ผิวหนังและช่วยให้ผมยาวไวขึ้น

วิตามินดี
ผลการวิจัยชี้ว่า วิตามินดี มีส่วนสำคัญในการลดอารมณ์แปรปรวน และลดอาการซึมเศร้า

วิตามินเอ
วิตามินเอมีความสำคัญต่อสายตา โดยเซลล์ในดวงตามีองค์ประกอบสำคัญที่ใช้รับแสงคือวิตามินเอ หากร่างกายขาดวิตามินเอจะเป็นสาเหตุของการมองไม่เห็นในเวลาที่มีแสงสว่างน้อยเช่นในตอนค่ำ ซึ่งมักเรียกว่าตาบอดกลางคืน

Contents - Vitamins

แร่ธาตุ

อาหารทะเลจากอลาสก้าประกอบด้วยแร่ธาตุสังกะสี, เหล็ก, ซีลีเนียม และแคลเซียม

ธาตุสังกะสี
ธาตุสังกะสีช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเป็นหวัดและการป่วยจากโรคอื่น ๆ มีส่วนช่วยในการต่อสู้กับไวรัสและช่วยให้หายหวัดเร็วขึ้น ช่วยบำรุงตับ ระบบย่อย และ ระบบเจริญพันธุ์

ธาตุเหล็ก
ธาตุเหล็กช่วยให้ผิวเปล่งปลั่ง เป็นแร่ธาตุสำคัญในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง การได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอ ทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง เพียงแค่รับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง หรือทานวิตามินธาตุเหล็กเสริม ก็จะช่วยลดความเสี่ยงดังกล่าว

ซีลีเนียม
ร่างกายของเราจะใช้ซีลีเนียมเพื่อสร้าง เอนไซม์ในการช่วยขับของเสีย และปกป้อง DNA

แคลเซียม
แซลมอนกระป๋องมีปริมาณแคลเซียมสูง โดยร่างกายต้องการแคลเซียมเพื่อเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจ ช่วยควบคุมน้ำหนัก  ป้องกันนิ่วในไต และทำให้ฟันแข็นแรง

Contents - Minerals

แร่ธาตุ

อาหารทะเลจากอลาสก้าประกอบด้วยแร่ธาตุสังกะสี, เหล็ก, ซีลีเนียม และแคลเซียม

ธาตุสังกะสี
ธาตุสังกะสีช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเป็นหวัดและการป่วยจากโรคอื่น ๆ มีส่วนช่วยในการต่อสู้กับไวรัสและช่วยให้หายหวัดเร็วขึ้น ช่วยบำรุงตับ ระบบย่อย และ ระบบเจริญพันธุ์

ธาตุเหล็ก
ธาตุเหล็กช่วยให้ผิวเปล่งปลั่ง เป็นแร่ธาตุสำคัญในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง การได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอ ทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง เพียงแค่รับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง หรือทานวิตามินธาตุเหล็กเสริม ก็จะช่วยลดความเสี่ยงดังกล่าว

ซีลีเนียม
ร่างกายของเราจะใช้ซีลีเนียมเพื่อสร้าง เอนไซม์ในการช่วยขับของเสีย และปกป้อง DNA

แคลเซียม
แซลมอนกระป๋องมีปริมาณแคลเซียมสูง โดยร่างกายต้องการแคลเซียมเพื่อเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจ ช่วยควบคุมน้ำหนัก  ป้องกันนิ่วในไต และทำให้ฟันแข็นแรง

Contents - Minerals