Bahan-bahan
Bahan utama:
200 gr Salmon Sockeye Alaska
½ Jeruk nipis
1 batang serai, memarkan
7 Cabai rawit
3 sdm Minyak goreng, untuk menumis
100 ml Air
Bahan bumbu halus:
6 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
1 batang Serai, iris tipis
4 buah Kemiri, sangrai
1 Kunyit
1 Lengkuas
Cara membuat
- Lumuri Salmon Sockeye Alaska dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan selama 10-15 menit.
- Campur semua bumbu menjadi satu, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai yang sudah dihaluskan dan tumis hingga bumbu matang dan warnanya berubah.
- Tuang air ke dalam adonan dan aduk rata. Tambahkan salmon dan cabai rawit.
- Bumbui dengan gula dan garam, lalu masak hingga salmon matang sepenuhnya. Matikan api dan sajikan Salmon Sockeye beraroma dengan Sayuran Acar Kunyit.