Bahan:
Untuk 4 porsi
100 g Telur Ikan Salmon Ikura Asin Alaska
100 g Tahu Putih Padat
60 buah Kedelai Hijau Rebus (Edamame)
1/2 buah Timun
2 helai daun selada
30 g Keju Cottage
A. 1/2 siung Keju Parut
A. 1/2 sdm Minyak Wijen
A. 1 sdt Kecap
A. 2 sdt Jus Lemon
A. Sedikit Wasabi
A. Sedikit Garam
Cara membuat:
1. Bungkus tahu dengan kertas dapur, taruh pemberat, seperti papan talenan, selama 20 menit untuk menyaring kelembaban, lalu potong kubus 1 cm.
2. Campur bahan A untuk membuat dressing.
3. Potong timun membujur menjadi 4 bagian, lalu potong sepanjang 1 cm. Potong selada ukuran kubus 1 cm.
4. Campurkan setengah bagian telur ikan salmon Ikura asin, tahu, timun, selada, dan kedelai hijau rebus dalam mangkuk, tuangkan dressing, aduk perlahan.
5. Tuang dalam mangkuk saji, lalu taburkan sisa telur ikan salmon Ikura dan keju cottage.
Resep oleh Ahli Masak Toshie Kikawada