Bahan-bahan:
200 gram Pollock Alaska
130 gram Tepung Crispy
100 mililiter Bir
150 gram Mayones
40 gram Madu
20 mililiter Jus Lemon
10 gram Acar Mentimun, cincang halus
10 gram Caper, cincang halus
20 gram Bawang bombay, cincang halus
5 gram Bawang putih, cincang halus
3 gram Peterseli, cincang halus
3 gram Garam
3 gram Merica
Cara membuat:
Langkah 1:
Siapkan saus tartar dengan mencampurkan mayones, acar mentimun, caper, bawang putih, bawang bombay, peterseli, garam, merica, lemon, dan madu. Aduk hingga semua bahan tercampur, lalu sisihkan.
Langkah 2:
Untuk adonan, tambahkan tepung renyah, bir, garam, dan merica ke dalam mangkuk. Aduk semua bahan, lalu sisihkan.
Langkah 3:
Potong Pollock Alaska sesuai ukuran yang Anda inginkan. Baluri ikan dengan adonan dari langkah 2. Goreng dalam minyak panas dengan suhu 180°C hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan kentang goreng dan saus tartar.
Dibuat oleh:Chef Chanida K.,Chef Phasin R.