Bahan:
Untuk 2 porsi
2 porsi Soba (mentah atau kering)
2 potong (100 g) Telur Ikan Pollock Mentaiko Alaska
Jeruk Sudachi atau Jeruk Nipis, sesuai selera
A. 2 sdt Minyak Sayur
A. 1/4 sdt Sal
Cara membuat:
1. Potong memanjang telur ikan Pollock Mentaiko, letakkan di piring tahan panas yang aman untuk microwave, bungkus, panaskan di microwave selama 3 – 4 menit, biarkan dingin.
2. Rebus soba sesuai instruksi pada kemasan, cuci dengan air dingin untuk mengencangkannya, tiriskan.
3. Campurkan soba dengan bahan A, lalu tempatkan di piring saji.
4. Buang kulit telur ikan Pollock Mentaiko, masukkan di saringan dan tebar di atas soba segera setelah menyaringnya. Atau jadikan remah secara manual lalu tebarkan di atas soba. Tambahkan jeruk.
Resep oleh Pakar Kuliner Ryuta Kijima