Cara membuat:
1. Campur 80g susu, 50g krim segar, dan garam sesuai selera di dalam panci, lalu panaskan, aduk sesekali. Setelah mendidih dan mengental, tutup, sisihkan;
2. Untuk Onsen Tamago, tuang 1 liter air, dan 1 sdt cuka putih ke dalam panci tebal, didihkan. Gunakan sendok dan aduk air satu arah hingga membentuk pusaran air. Masukkan telur mentah, matikan api, diamkan telur selama 1 menit. Angkat telur lalu segera tempatkan di air es untuk menghindari bau cuka;
3. Goreng jamur dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam;
4. Goreng ikan yellowfin sole dengan minyak zaitun sampai kedua sisi berwarna keemasan;
5. Oleskan piring dengan saus krim, lalu tempatkan Onsen Tamago di atas ikan yellowfin sole.
Bahan:
150g Ikan Yellowfin Sole (Sirip Kuning) Alaska
1 Telur
2 sdt Minyak Zaitun
20g Jamur
4 sdt Saus Krim
Garam dan Lada
1 sdt Cuka Putih