Cách làm:

1. Cho 80g sữa, 50g kem tươi,và ít muối vừa đủ vào nồi và đun nóng, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi và chuyển sang kết cấu dạng đặc, đậy nắp sau đó đặt sang một bên;

2. Chế biến món trứng Onsen Tamago: sử dụng chảo có đáy dày, cho 1lít nước và 1 muỗng giấm trắng vào chảo, đun sôi. Dùng muỗng khuấy nước theo một chiều cho đến khi tạo thành xoáy nước. Cho trứng tươi vào nồi và tắt bếp, giữ trứng trong 1 phút. Sau đó vớt trứng ra và thả ngay vào tô nước đá để khử mùi giấm;

3. Dùng dầu ô-liu chiên nấm và nêm nếm gia vị với muối;

4. Chiên cá Bơn Alaska với dầu ô liu cho đến khi cả hai mặt cá có màu vàng đều;

5. Cho ra dĩa, đổ sốt kem vào, sau đó đặt trứng Onsen Tamago lên trên miếng cá Bơn Alaska.