Cara membuat:
- Siapkan potongan panjang Ikan Pollock Alaska dan potongan tahu berbentuk dadu.
- Lumuri ikan Pollock dengan tepung pati kering.
- Goreng kedua sisi ikan Pollock dengan minyak biji anggur, tambahkan bean sauce, bawang putih tumbuk dan irisan jahe, tumis; tambahkan air dan masak hingga mendidih.
- Bumbui dengan kecap asin, gula dan starch untuk siraman. Tambahkan minyak merah, irisan jahe dan daun bawang untuk penyajian.
Bahan:
150g Ikan Pollock Alaska
100g Tahu
20g Saus Kacang (Bean Sauce)
5g Bawang Putih Tum-buk
5g Jahe Iris
10g Minyak Merah (Red Oil)
20g Minyak Biji Anggur
5g Kecap Asin
5g Lada Tumbuk
2g Gula
5g Daun Bawang Iris
20g Tepung Pati Kering (Dry Starch)
50g Air