Nguyên liệu:
Nguyên liệu cho khẩu phần 2 người ăn
Trứng cá muối Kazunoko Alaska 2 miếng nguyên (60g)
Đậu hủ lụa 150g
Hành lá 3 cây
A. Sốt mè 2 muỗng cà phê
A. Dầu mè 1 muỗng cà phê
A. Muối ¼ muỗng cà phê
*Nếu có thể, sử dụng nước sốt mè của Trung Quốc thay vì sử dụng sốt mè và không dùng dầu mè.
Hướng dẫn thực hiện:
1. Nấu hành lá trong chảo nước sôi cho đến khi mềm. Sau đó ngâm vào nước lạnh, vắt ráo nước và cắt hành theo chiều dài 4 cm.
2. Cắt trứng cá muối dài khoảng 2cm đến 3 cm.
3. Nghiền đậu phụ trên khăn giấy, dùng khăn giấy để vắt khô đậu. Cho đậu phụ nghiền vào tô, dùng máy đánh trứng trộn cho đến khi mịn. Thêm các thành phần A vào và trộn hỗn hợp với nhau để tạo ra một lớp sốt phủ mịn.
4. Cho sốt phủ lên trứng cá muối và hành lá và phục vụ trong một cái cái chén nhỏ.
Công thức món ăn phát triển bởi chuyên gia ẩm thực Ryuta Kijima