Món Bowl Đậu Lăng & hạt Quinoa (hạt diêm mạch) cùng với cá Cod Alaska và ớt chuông,Honey-Pom

Nguyên liệu:

Phần nước sốt:

Nước sốt balsamic / mật ong pha sẵn hoặc đóng chai

Hạt lựu

Đối với các loại ngũ cốc:

2 chén quinoa đỏ (hoặc ba màu) nấu chín

2 chén đậu lăng đỏ (hoặc xanh) nấu chín

Muối và hạt tiêu , để nêm nếm

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

Đối với phần rau:

4 cốc (khoảng 20 oz.) Cải Brussels, cắt đôi

1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

Muối và hạt tiêu, để nêm nếm

Đối với phần cá:

4 (4-5 oz ea) phi lê cá cod Alaska hoang dã

Đối với phần rau xanh:

8-12 cốc rau xanh trộn

Cách làm:

Bước 1:

Chuẩn bị quinoa và đậu lăng

Nấu hạt quinoa và đậu lăng theo hướng dẫn sử dụng trong gói. Trong một cái chén vừa, trộn quinoa và đậu lăng nhẹ nhàng. Nêm nếm cho vừa ăn với muối và tiêu. Trộn với dầu ô liu.

Bước 2:

Chuẩn bị rau

Làm nóng lò ở 425 ° F (khoảng 218° C). Trong một cái tô trộn, trộn cải brussel đã cắt đôi cùng với dầu ô liu, sau đó đặt đều lên sheet pan (khay chuyên để nướng) có tráng hoặc lót giấy bạc. Nêm nếm với muối và hạt tiêu. Nướng 8-10 phút cho đến khi vàng nâu và các cạnh hơi cháy.

Bước 3:

Nấu cá

Giảm nhiệt độ lò xuống 400 ° F (khoảng 204°C) . Nêm nếm cá cod Alaska với muối và tiêu; đặt lên trên baking sheet (khay nướng) có tráng phun hoặc lót giấy bạc. Phết 1 muỗng canh nước sốt balsamic lên trên mỗi miếng phi lê và nướng trong 5-6 phút cho đến khi có màu vàng nâu nhạt và phần nước sốt đặc lại. Đem ra khỏi khay và giữ ấm.

Bước 4:

Đối với mỗi khẩu phần ăn

Rải 2-3 cốc rau xanh đã trộn lên đáy của một tôt lớn dùng một lần; rưới lên 1 muỗng nước sốt. Cho 1 cốc hỗn hợp quinoa vào tô với ½ canh nước sốt; rưới lên phần rau xanh. Để một phần tư cải brussel với một ít hạt lựu và đặt chúng lên trên hỗn hợp quinoa. Thêm phi lê cá cod vào tô; rưới thêm ¼ nước sốt. Trang trí cùng với ngò và chanh, nếu muốn.