Nguyên liệu:
2 chân Cua hoàng đế Alaska
50g Bột Mì đa dụng
100g bột Chiên giòn
10g Nấm bào ngư Nhật
20g Ớt Chuông vàng
500g Dầu làm Sa-lad
Tiêu và Muối
Cách làm:
1. Tách phần vỏ của chân cua hoàng đế Alaska, chỉ để lại phần chóp nhọn sau cùng. Lăn chân cua qua bột mì sau đó tiếp tục áo qua lần nữa với bột chiên giòn;
2. Làm nóng dầu đến 170°C, sử dụng lượng dầu đủ để chiên ngập các nguyên liệu. Cho chân cua hoàng đế đã áo bột vào chiên trong khoảng 5 phút, cho đến khi trở nên vàng giòn là được, rắc hạt tiêu và muối lên trên;
3. Thao tác tương tự các bước ở bên trên, để chiên nấm bào ngư Nhật và ớt chuông vàng, sau đó cho ra dĩa.