14

Cá thu Atka có thể sống tới 14 năm.

1990

Mặc dù lịch sử ẩm thực lâu đời của cá thu Atka trên toàn thế giới, nghề cá thương mại của Hoa Kỳ chỉ hoạt động từ năm 1990.

2

Nghề đánh bắt cá thu Alaska Atka được chứng nhận theo hai tiêu chuẩn chứng nhận độc lập về nghề cá bền vững, RFM & MSC.

Thêm thông tin dinh dưỡng

Cá thu Atka chứa nhiều axit béo omega-3 chuỗi dài DHA & EPA.

• Hàm lượng dầu cao trong cá thu Atka chủ yếu bao gồm axit béo omega-3. Omega-3 trong Cá thu Atka chủ yếu là DHA và EPA, được nghiên cứu nhiều nhất, có lợi và dễ sử dụng cho cơ thể.
• Lợi ích của DHA & EPA Omega 3:
  
  • Cải thiện sức khỏe tim mạch
  • Cải thiện chức năng não
  • Chất dinh dưỡng quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh

DV = Giá trị hàng ngày // 3,0 oz = 85g Nguồn: USDA Standard Reference Release 28

Cá thu Alaska Atka hoang dã được thu hoạch chủ yếu từ tháng 9 đến tháng 11 ở Biển Bering.

Cá thu Alaska Atka được thu hoạch bằng lưới kéo và jigging.

Ở Alaska, việc bảo vệ tương lai của cả trữ lượng cá thu Atka và môi trường được ưu tiên hơn các cơ hội thu hoạch thương mại. Quần thể cá thu Atka ở Alaska được ước tính từ các khảo sát nghiên cứu khoa học. Các nhà quản lý sử dụng dữ liệu khảo sát để xác định dân số “TỔNG CÒN SẴN”, xác định “ĐÃ BẮT ĐƯỢC CHO PHÉP” và đặt giới hạn “BẮT ĐƯỢC THỰC TẾ” thấp hơn để đảm bảo rằng quần thể hoang dã ở vùng biển của Alaska sẽ luôn bền vững.

• Cá thu Atka là thức ăn quan trọng cho loài sư tử biển Steller phía tây đang có nguy cơ tuyệt chủng, một thực tế mà các nhà quản lý cân nhắc khi đặt ra giới hạn đánh bắt bằng cách phân chia thời gian thu hoạch cả về mặt địa lý và thời gian.

Chứng nhận

Nghề đánh bắt cá thu Alaska Atka được chứng nhận theo hai tiêu chuẩn chứng nhận độc lập về nghề cá bền vững:

• Quản lý nghề cá có trách nhiệm của Alaska (RFM)
• Hội đồng quản lý biển (MSC)

Cá thu Alaska Atka hoang dã có sẵn quanh năm đông lạnh.

Do hàm lượng dầu cao, người Nhật đã làm theo phương pháp truyền thống là ướp muối và phơi khô cá thu Atka dưới ánh nắng mặt trời để tránh hư hỏng. Bây giờ là một món ăn được yêu thích, thực tế vẫn tiếp tục cho đến ngày nay chỉ đơn giản là vì hương vị.

Tìm cá thu Alaska Atka trong cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn trong phần đông lạnh Bạn không chắc chắn về nguồn gốc? Chỉ cần #AskforAlaska.

Hãy tìm những miếng cá thu Alaska Atka hoang dã đông lạnh thuận tiện ở cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn. Loại cá thịt trắng nhẹ nhưng có hương vị này có hàm lượng dầu cao nên rất khó nấu quá chín. Hoàn hảo để nướng, nướng và chiên.