CÁ MINH THÁI ALASKA
Cá Minh Thái Alaska là một thành viên của gia đình cá tuyết vì chúng chia sẻ nhiều thuộc tính chung giống nhau. Ngành công nghiệp đánh bắt Cá Minh Thái Alaska, tính theo khối lượng đánh bắt, là ngành ngư nghiệp lớn nhất Hoa Kỳ và lớn thứ hai trên toàn thế giới. Sản lượng đánh bắt đạt trung bình khoảng 1,2 triệu tấn mỗi năm.
Cá Minh Thái Alaska vừa là tên loài cũng vừa là tên nơi xuất xứ của chúng. Ở Mỹ, Cá Minh Thái Alaska phải đến từ tiểu bang cùng tên. Ở những nơi khác trên thế giới, Cá Minh Thái có thể xuất xứ từ nhiều quốc gia khác nhau. Để kiểm tra có phải là Cá Minh Thái Alaska chính thống hay không, hãy tìm ký tự FA067 ở phía sau của các gói hàng.
Hương vị: Dịu nhẹ
Kết cấu: Thịt chắc, miếng phi lê khi nấu sẽ mềm mịn, đẹp mắt
Màu sắc: Trắng như tuyết
Kích thước: Trung bình khoảng 1.5 đến 2 lbs. mỗi con
Omega-3s: 470 mg
Phương pháp chế biến: Vô cùng đa dụng với nhiều công thức chế biến; có thể hấp, áp chảo, nướng hoặc đút lò
Tải về
Tờ thông tin Cá Minh Thái Alaska
Tài liệu của GAPP
Tìm hiểu thêm tại:
https://alaskapollock.org
CÁ THAN
Là một trong những món ăn được yêu thích trong ẩm thực Nhật Bản và các nước châu Á khác, cá than với đặc trưng là những miếng phi lê trắng như tuyết sẽ ánh lên rất đẹp khi nấu và tan chảy trong miệng.
Hương vị: Ngọt ngào và tinh tế nhưng cũng rất đậm đà, với một sự bùng nổ về hương vị độc đáo chỉ có ở cá thịt trắng
Kết cấu: Lớp thịt có thể nhìn thấy rõ và kết cấu mượt mà
Màu sắc: Phần thịt phi lê với màu sắc trắng đặc trưng của tuyết
Kích thước: Trọng lượng trung bình khoảng 5-10 lbs. nhưng có khi lên đến khoảng 40 lbs. mỗi con
Omega-3s: 1800 mg / 100 g
Phương pháp chế biến: Hấp, áp chảo, chần qua nước nóng hoặc đút lò
Tải về
Tờ thông tin Cá Than
CÁ TUYẾT THÁI BÌNH DƯƠNG
Hương vị nhẹ nhàng và tinh tế, cùng với hàm lượng dầu cao, Cá Tuyết Thái Bình Dương rất phù hợp để nướng, chiên, áp chảo và hấp.
Hương vị: Mọng nước, có vị hơi ngọt
Kết cấu: Lớp thịt lớn rắn chắc dạng vảy
Màu sắc: Trắng như tuyết
Kích thước: Trọng lượng trung bình khoảng 5-10 lbs. nhưng có khi lên đến khoảng 40 lbs.
Omega-3s: 280 mg / 100 g
Phương pháp chế biến: Do kết cấu chắc, Cá Tuyết Thái Bình Dương thích hợp với hầu hết các công thức nấu ăn. Chúng ta có thể đút lò, chần sơ qua nước nóng, hấp, áp chảo hoặc chiên ngập dầu để ăn kèm với khoai chiên.
CÁ BƠN
Thường được biết đến như là “bít tết của hải sản”, Cá Bơn có tiếng là một trong những loài cá thịt trắng cao cấp nhất trên thế giới. Là loài lớn nhất trong tất cả các loài cá bẹt, Cá Bơn có kết cấu chắc, mịn và hương vị tinh tế.
Hương vị: Ngọt ngào, tinh tế
Kết cấu: Chắc và dạng vảy
Màu sắc: Thịt trắng như tuyết
Kích thước: Trọng lượng trung bình khoảng 35-50 lbs.
Omega-3s: 460 mg / 100 g
Phương pháp chế biến: Nướng hoặc đút lò
Tải về
Tờ thông tin Cá Bơn