Cách làm:

1. Hấp gạo nếp sau khi ngâm. Cắt hạt lựu xoài, đun sôi nước cốt dừa và thêm đường, nấu cho đến khi dung dịch sánh lại, đổ trên gạo nếp.
2. Cá Than Alaska để khô, và chiên cả hai mặt với dầu ô liu cho đến khi vàng. Rắc hạt tiêu và muối lên.
3. Trình bày xoài, gạo nếp và Cá Than Alaska đã chiên lên dĩa.