Cách làm:
- Dùng chảo lớn, đun nóng nước và dầu trên lửa vừa.
- Khi nước bắt đầu bốc hơi, xếp những miếng Cá Than Alaska thành lớp.
- Rắc thêm gừng vào.
- Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong vòng 5 phút.
- Thêm hành lá và nấu thêm 5 phút nữa.
- Cho nước tương và dầu mè vào cái chén hay tô.
- Trộn đều hỗn hợp rồi dùng muỗng rưới lên cá.
- Xếp món cá ra đĩa, đổ phần nước sốt ngập lên những miếng Cá Than Alaska.
- Dùng kèm với cơm.
- Chú thích thêm: Bạn cũng có thể hấp cá thay vì kho, nhưng bỏ qua bước thêm nước xốt vào cá khi trình bày lên đĩa.
Nguyên Liệu:
Khẩu phần: 3 phần
0.500 lít Nước
0.005 lít Dầu ăn
0.750 kg Phi lê Cá Than Alaska
0.030 kg Hành lá, 3 cọng, chỉ lấy phần màu trắng, dài 3 – 4cm
0.060 kg Gừng, cắt lát nhỏ
0.020 lít Nước tương
0.008 lít Dầu mè
