Nguyên liệu:
150 gam Cá than Alaska
2 muỗng cà phê dầu Olive
2 muỗng cà phê dầu Olive
20 gam Kem nguyên vị
Nguyên liệu nước sốt:
50 ml Dầu Hoa Hướng Dương
10 gam Tỏi lên men
10 gam Gừng sắt lát
100 ml nước luộc gà
2 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng cà phê dấm gạo
Tiêu
Hướng dẫn:
- Rã đông cá tuyết đen Alaska và ướp với một chút muối.
- Đối với nước sốt, xào tỏi băm với dầu hướng dương, cho các nguyên liệu còn lại vào nước sốt, sau khi đun trên lửa lớn, thì giảm xuống lửa nhỏ và nấu tiếp trong 5 phút.
- Cho dầu ô liu vào nồi và chiên cá tuyết đen cho đến khi vàng cả hai mặt. Thêm nước sốt và đun trong 5 phút ở lửa nhỏ.
- Trong một nồi khác, đổ kem vào, đun nóng và thêm hành lá, nấu cho đến khi mềm (3 phút).
- Cho hành lá và nước sốt lên cá.