Cách làm

Bước 1:

Để chuẩn bị sốt cà ri đỏ (sốt Chu-Chee), làm nóng chảo trên lửa vừa. Thêm một ít dầu, bột cà ri đỏ và chiên cho đến khi có mùi thơm. Thêm nước cốt dừa, sau đó nêm đường thốt nốt và nước mắm. Khuấy cho đến khi đường tan và nước sốt hơi đặc lại. Tắt lửa, sau đó đặt sang một bên.

Bước 2:

Cắt đế Alaska thành kích thước mong muốn. Đặt chảo trên lửa vừa. Thêm một ít dầu và nướng cá ngừ Alaska vây vàng mỗi mặt trong 1-2 phút cho đến khi chín cả hai mặt. Phục vụ với sốt cà ri đỏ (sốt Chu-Chee) và trang trí với nước cốt dừa, lá chanh kaffir và ớt đỏ.

Được tạo bởi: Đầu bếp Chanida K. và Đầu bếp Phasin R.