Nguyên liệu:
2 cốc dưa hấu thái hạt lựu
1 cốc dâu tây cắt lát
1 cốc cà chua lê vàng cắt nhỏ
¼ cốc phô mai Feta vụn không béo
¼ chén húng quế hoặc lá bạc hà tươi cắt nh
Giấm balsamic
Ớt tươi xay nhỏ, vừa ăn
2 thìa mù tạt Dijon
2 muỗng canh bơ sữa nóng chảy hoặc dầu b
4 phi lê cá minh thái Alaska (mỗi phi lê 4-6 ounce
¼ cốc phô mai Parmesan bào nhỏ, thêm vào để trang trí
11 bó rau arugula tươi, rửa sạch và kéo thành sợi khô
Cách làm:
Bước 1
Chuẩn bị món bruschetta
Làm nóng lò ở 400F. Trong một bát vừa, kết hợp dưa hấu, dâu tây, cà chua, phô mai feta và húng quế hoặc lá bạc hà. Nhẹ nhàng tung cho đến khi kết hợp tốt; để qua một bên.
Bước 2:
Chuẩn bị và nướng cá minh thái
Trộn Dijon và bơ sữa nóng chảy trong một cái bát nhỏ. Cắt phi lê cá minh thái Alaska để vừa với chảo nướng có tráng lớp sơn xịt.Trộn cá với hỗn hợp Dijon, phủ đều bề mặt trên Rắc 1 muỗng canh Parmesan lên mỗi miếng phi lê. Nướng từ 8-10 phút cho đến khi cá có màu trong suốt.
Bước 3:
Dọn lên đĩa và phục vụ
Chia đều rau arugula trên đĩa ăn, trên cùng là cá và thìa bruschetta phủ lên trên phi lê. Rưới giấm balsamic và rắc tiêu.