ปลาแซลมอน

ปลาแซลมอน

ปลาแซลมอน

อลาสก้าเป็นถิ่นที่อยู่อาศัยของปลาแซลมอนตามธรรมชาติ 5 สายพันธุ์ได้แก่ โคโฮแซลมอน (Coho Salmon)  เคตาแซลมอน (Keta Salmon) คิงแซลมอน (King Salmon) พิงก์ (Pink Salmon) และซ็อกอาย (Sockeye Salmon) ปลาแซลมอนตามธรรมชาติของอลาสก้าว่ายน้ำได้อย่างอิสระ โดยเฉลี่ยแล้วปลาแซลมอนตามธรรมชาติของอลาสก้าแต่ละตัวจะว่ายน้ำไกลมากถึง 2,000 ไมล์ในช่วงชีวิตของมัน จึงทำให้มีไขมันน้อยและเนื้อเยอะ กว่าปลาแซลมอนเลี้ยง

ดังไวน์ชั้นเลิศ อลาสก้าแซลมอนแต่ละสายพันธ์จะมีความโดดเด่นที่ต่างกัน จึงเหมาะกับอาหารประเภทต่างๆตามแต่โอกาส

คิงแซลมอน – King Salmon (หรือ ชินุค Chinook)

คิงแซลมอนเป็นปลาแซลมอนขนาดใหญ่ที่สุดในทั้งหมด 5 สายพันธุ์ มีราคาค่อนข้างสูงสำหรับโอกาสพิเศษ และเป็นที่นิยมของร้านอาหารชั้นนำ (Fine-dining)

Contents - King Salmon

รสชาติ: เข้ม และฉ่ำ

ลักษณะเนื้อ: มีไขมันมากที่สุดในบรรดาปลาแซลมอน 5 สายพันธุ์ของอะแลสกา และเนื้อนุ่มกว่าด้วย

สี: เนื้อแดงสด

ขนาด: น้ำหนักเฉลี่ย 20 ปอนด์ต่อตัว

ปริมาณโอเมก้า 3: 1700 มิลลิกรัม/100 กรัม

วิธีการปรุง: มีปริมาณไขมันมากกว่า  ทำให้เหมาะกับการย่าง หรือนึ่ง

ดาวน์โหลด:
ข้อมูลคิงแซลมอน

ซ็อกอายแซลมอน Sockeye Salmon (หรือแซลมอนแดง – Red Salmon)

Contents - Sockeye Salmon

รสชาติ: เข้ม โดดเด่น

ลักษณะเนื้อ: เนื้อแน่น มีไขมันน้อย

สี: เนื้อแดงเข้ม

ขนาด: น้ำหนักเฉลี่ย 6 ปอนด์ต่อตัว

ปริมาณโอเมก้า 3: 1200 มิลลิกรัม/100 กรัม.

วิธีการปรุง: เหมาะสำหรับการปิ้ง ย่าง ลวก นึ่ง หรือรมควัน

ดาวน์โหลด:
ข้อมูลปลาแซลมอนซ็อกอาย

โคโฮแซลมอน – Coho Salmon (หรือ สีเงิน Silver)

Contents - Coho Salmon

รสชาติ:  นุ่มนวลละมุน

ลักษณะเนื้อ: แน่น

สี: ส้มอมแดง

ขนาด: น้ำหนักโดยเฉลี่ย 12 ปอนด์ต่อตัว

ปริมาณโอเมก้า 3: 1100 มิลลิกรัม/100 กรัม

วิธีการปรุง: เหมาะสำหรับการปิ้ง ผัด ย่าง ลวก นึ่ง และรมควัน

ดาวน์โหลด:
ข้อมูลปลาแซลมอนโคโฮ

เคตา (หรือ ชัม)

Contents - Keta Salmon

รสชาติ: รสละมุน

ลักษณะเนื้อ: แน่น

สี: ส้มอมชมพู

ขนาด: น้ำหนักเฉลี่ย 8 ปอนด์ต่อตัว

ปริมาณโอเมก้า 3: 800 มิลลิกรัม/100 กรัม

วิธีการปรุง: เหมาะสำหรับการรมควัน  เนื้อแน่น สีอมชมพูของปลาแซลมอนเคตาเหมาะสำหรับการปิ้ง หรือย่างเช่นกัน

ดาวน์โหลด:
ข้อมูลปลาแซลมอนเคตา

พิงก์แซลมอน

Contents - Pink Salmon

รสชาติ: นุ่มนวล

ลักษณะเนื้อ: นุ่ม นิ่มนวล

สี: ชมพูอ่อน

ขนาด: น้ำหนักเฉลี่ย 3 ปอนด์ต่อตัว

ปริมาณโอเมก้า 3: 1300 มิลลิกรัม/100 กรัม

วิธีการปรุง: เหมาะสำหรับการอบ เพราะมีรสชาติที่นุ่ม ละมุน เหมาะสำหรับการรับประทานคู่กับซอส

ดาวน์โหลด:
ข้อมูลปลาแซลมอนพิงก์