วิธีทำ:
สำหรับซอสโปเก: ผสมซอสคิคโคแมนและซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงา น้ำส้มสายชูจากข้าว และงา เทส่วนผสมบนปูอัดหรือแซลมอนที่สับไว้ ปิดฝาและแช่ตู้เย็น
ใส่กิมจี แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ต้นหอม ขิง ลงไปในชาม ในชามใบเล็กอีกใบ ผสมโคชูจัง น้ำผึ้ง และราดในถ้วยผักผลไม้ และจึงนำมาผสมกับโปเกปูอัด
สำหรับเสิร์ฟ ตักข้าว 1 ถ้วย โปะหน้าถ้วยโปเกและกิมจิ ใส่ผักและโรยหน้าด้วยงา
วัตถุดิบ:
สำหรับ 10 ที่
ปูอัดอลาสก้า 8 ออนซ์ 1 ปอนด์
ซอสโปเก้
ซอสคิคโคแมนโปเก้ 1/3 ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองคิคโคแมน 1/3 ถ้วย
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 1/2 ช้อนชา
งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
Bowl Base Options
ผักกะหล่ำ เบบี้เคล ผักเขียวต่าง ๆ 10 ถ้วย ราดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันงา
กิมจิสับ 4 ถ้วย
แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ หั่นเต๋า 1 3/4 ถ้วย
ต้นหอม สับ 1 ถ้วย
ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ