วิธีทำ:

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นครึ่งและต้มจนนิ่ม

2. เทน้ำต้มมันฝรั่งออก และบดด้วยส้อม

3. ใส่ ⅓ ของไข่ปลาและเกลือเล็กน้อย ลงในมันฝรั่งและผสม ปล่อยให้เย็นลงและแบ่งออกเป็นสี่ส่วน

4. วางมันฝรั่งบนฝ่ามือและยัดไส้ด้วยไข่ปลาที่เหลือและปั้นเป็นทรงกลม

5. คลุกมันฝรั่งในแป้ง เทแป้งส่วนเกินออก แล้วใส่ในไข่ที่ตีแล้วและขนมปังป่น

6. ทอดในน้ำมันที่มีอุณหภูมิ 170 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

7. เสิร์ฟบนจานพร้อมกับซอสไข่ปลา

สำหรับซอส:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

2. เสิร์ฟพร้อมโครเก้ไข่ปลา

สูตรอาหารโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Toshie Kikawada