ส่วนผสม:
ปลาอลาสก้าแบล็คค็อด 150 กรัม
น้ำมันมะกอก 20 กรัม
ข้าวเหนียว 50 กรัม
มะม่วง 50 กรัม
กะทิ 100 กรัม
น้ำตาล 15 กรัม
เกลือ และพริกไทย
วิธีทำ:
- นึ่งข้าวเหนียวหลังแช่น้ำ กรีดมะม่วงให้เป็นลายลูกเต๋า ต้มกะทิและเติมน้ำตาล เคี่ยวจนข้น แล้วนำไปราดบนข้าวเหนียว
- ใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำออกจากผิวปลาอลาสก้าแบล็คค็อดจนแห้ง ทอดด้วยน้ำมันมะกอกจนเหลืองทองทั้งสองด้าน ปรุงด้วยพริกไทยและเกลือ
- จัดมะม่วง ข้าวเหนียว และปลาอลาสก้าแบล็คค็อดลงจาน