ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมซัลซา

เตรียมสลัดมะกอกโดยผสมใบพาสลีย์ มะกอกเขียว ต้นหอม หอมแดง เปลือกมะนาวขูด กระเทียมและพริกป่นเข้าด้วยกัน เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกให้เข้ากัน ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 2

เตรียมแซลมอน

ผสมผงปาปริก้า เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ ½ ช้อนชา โรยผงปาปริก้าบนเนื้อปลาแซลมอนและนวดเพื่อให้เข้าเนื้อ นำกระทะขนาดใหญ่มาตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป 1½ ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เนื้อปลาติดกระทะ นำเนื้อปลาลงทอดจนเริ่มเกรียมกำลังดี โดยเอาด้านหนังขึ้นประมาณ 4 นาที พลิกเนื้อปลาแล้วทอดอีกด้านอีกประมาณ 3 ถึง 4 นาทีจนสุก นำลงจากไฟ แล้วพักไว้สัก 2-3 นาที แล้วจึงนำเลมอนเหลืองผ่าครึ่งมาจี่บนกระทะประมาณ 2 ถึง 3 นาที

ขั้นตอนที่ 3

การจัดจาน

วางเนื้อปลาบนจาน ตักซัลซ่ามะกอกและราดบนเนื้อปลา เสิร์ฟพร้อมเลมอน