วิธีทำ:

1. นำส่วนที่แข็งของเห็ดหอมออก และหั่นเป็นชิ้นกว้าง 5 มม. และตัดรากของหัวไชเท้าออก

2. หั่นตามความยาวของไข่ปลาพอลล็อคและแกะเปลือกบางๆออก

3. ใส่ส่วนผสม A และเห็ดหอมในกระทะ หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำด้วยช้อนและใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟกลางแล้วต้ม

4. หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟ และต้มต่อประมาณ 2 นาที

5. ปิดไฟ เพิ่มส่วนผสม B และค่อยๆคนเบาๆ

6. เพิ่มไฟให้แรงขึ้นอีกครั้งจนส่วนผสมข้นขึ้น ใส่ไข่ปลาพอลล็อค แล้วเพิ่มหัวไชเท้าและต้มต่ออีกเล็กน้อย

สูตรอาหารโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Ryuta Kijima