วิธีการทำ:
- ปรุงรสปลาอลาสก้าฮะลิบัตด้วยพริกไทยและเกลือ ทอดด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มหอมแดงสับและทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีทอง จากนั้นให้ใส่เห็ดลงไป
- แต่งจานด้วยสลัด วางปลาฮะลิบัตทอด, ลูกเกด, เห็ดและมะเขือเทศลูกเล็ก แล้วลาดน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย
- ตกแต่งรอบจานด้วยลูกเกด วางให้เป็นครึ่งวงกลม แล้วราดน้ำส้มสายชูบัลซามิก
ส่วนผสม:
ปลาอลาสก้าฮาลิบัต 150 กรัม
เห็ดป่า 30 กรัม
สลัดผักรวม 40 กรัม
หอมแดงสับ 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักบัลซามิก 2 ช้อนชา
ลูกเกด 12 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 20 กรัม
มะเขือเทศลูกเล็ก 30 กรัม
เกลือและพริกไทย
