วัตถุดิบ:
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่
เนื้อแซลมอนจากอลาสก้ากระป๋อง 6 ออนซ์จำนวน2 กระป๋อง
ชีสเนิฟชาแทล (Neufchâtel) 8 ออนซ์
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น (ทำสด ๆ)
ท็อปปิ้ง
ต้นหอมสับ 1/8 ถ้วย
บีทรูทปอกเปลือก หั่นเต๋า ลวก 1/3 ถ้วย (สามารถหาได้ที่โซนอาหารแช่เย็นในซูเปอร์มาเก็ต)
แตงกวาดองแบบด่วน*
เกลือรมควัน
ขนมปังไรย์ปิ้ง (หรือเลือกแบบไม่มีกลูเต็นตามสะดวก)
อาจาดแบบด่วน:
แตงกวาอังกฤษขนาดเล็ก 2 ลูก
นำ้ส้มสายชูจากไวน์แดงหมัน 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ:
ใส่แซลมอน ชีสเนิฟชาแทล (Neufchâtel) น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย ลงไปในเครื่องปั่นอาการ ปั่นจนส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน (สังเกตได้จากชีสที่ไม่ควรเหลือเป็นชิ้น) นำเข้าแช่ในตู้เย็น
สำหรับวิธีการเตรียมเครื่องเคียงอาจาด นำน้ำส้มสายชูหมักจากองุ่นแดง น้ำเปล่า เกลือ และน้ำตาล เข้าอุ่นในไมโครเวฟ หรือต้มให้ร้อนในกระทะ หั่นครึ่งแตงกวาตามแนวยาว คว้านเม็ดออก แล้วจึงหั่นเป็นแว่นเล็ก ๆ ใส่แตงกวาที่หั่นเสร็จแล้วลงไปในส่วนผสมน้ำส้มสายชูหมักจากองุ่นแดง คนให้เข้ากัน แล้วน้ำเข้าตู้เย็น แช่เย็นอย่างน้อย 10 นาที
สำหรับการจัดจาน เสิร์ฟตัวสเปรดแซลมอนในชาม หรือจาน จัดวางแตงกวาดอง ต้นหอม บีทรูท และแรดิชหั่น ไว้ข้างบน โรยเกลือรมควันเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังไรย์ปิ้ง หรือผัก