วิธีทำ:
1. อุ่นเตาไว้ที่ 450° F ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง กระเทียมและงาดำลงในชามขนาดเล็ก นำเนื้อปลาแซลมอนแช่แข็งล้างผ่านน้ำเย็นเพื่อขจัดคราบน้ำแข็งและซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ จากนั้นวางปลา (ด้านผิวหนังลงหากใช้ปลาชิ้นที่มีหนัง) บนแผ่นอบฟอยล์ขนาด 7 x 11 นิ้วแล้วเทส่วนผสมน้ำผึ้ง – ถั่วเหลืองที่ผสมมไว้ลงไปด้านบน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
2. ผัดต้นหอมกับน้ำมันงาและเกลือให้เคลือบต้นหอมและจัดเป็นชั้นให้เท่า ๆ กัน วางในถาด
3. อบแซลมอนและต้นหอมประมาณ 8 นาที เอาฟอยล์ออกจากแซลมอนและกลับด้นต้นหอม และนำใส่เตาอบและอบประมาณ 6 นาที จากนั้นนำต้นหอมออก ซึ่งต้นหอมควรจะกรอบและไหม้ที่ขอบ จากนั้นกลับด้านแซลมอนอีกครั้งและอบประมาณ 2 ถึง 4 นาที แล้วแต่ความหนาของชิ้นปลา เมื่อปลาสุกแล้วจะเนื้อจะไม่ใส่และเมื่อใช้ส้อมจิ้มลงไปเนื้อปลาจะแยกง่ายดาย
4. เสิร์ฟแซลมอนบนต้นหอมที่เรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยงาดำเพิ่มเติม
ส่วนผสม:
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้งร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลแดง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
งาดำ 1 ช้อนชา
เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง 4-6 ออนซ์
ต้นหอม 1 กำ
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
เกลือโคเซอร์ 1/2 ช้อนชา
