ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมผักผัดเนย โดยตั้งกระทะใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่เนย และนำผักทั้งหมดลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้

ขั้นตอนที่ 2:

เตรียมซอสครีมมิโซะ โดยตั้งกระทะอีกใบใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่เต้าเจี้ยวบด (มิโซะ) ลงไปผัดบนกระทะให้มีกลิ่นหอม เติมครีม และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี พักไว้

ขั้นตอนที่ 3:

เตรียมปลาแบล็คค็อด โรยด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นตั้งกระทะใช้ระดับไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำปลาแบล็คค็อด ลงไปย่างบนกระทะด้านละ 1-2 นาทีจนสุกทั้ง 2 ด้าน จัดเสิร์ฟพร้อมผักผัดเนยและซอสครีมมิโซะ

สูตรโดย: Chef Chanida K.,Chef Phasin R.