วิธีทำ:

1. ห่อเต้าหู้แข็งในกระดาษ วางทับด้วยของมีน้ำหนักเช่นกระดานทำอาหารประมาณ 20 นาที เพื่อเอาน้ำออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม.

2. ผสมส่วนผสม A เพื่อทำน้ำสลัด

3. หั่นแตงกวาตามความยาวยาวเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นให้ยาว 1 ซม. หั่นผักกาดเป็น 1 ซม.

4. ใส่ครึ่งหนึ่งของไข่ปลาแซลม่อนอิคุระรสเค็ม, ใส่เต้าหู้, แตงกวา, ผักกาดหอมและถั่วแระญี่ปุ่นต้มสุกลงในชาม แล้วใส่น้ำสลัดและคลุกให้เข้ากันเบา ๆ

5. เสิร์ฟในชามและโรยไข่ปลาแซลม่อนอิคุระที่เหลือและคอทเทจชีส

สูตรอาหารโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Toshie Kikawada