วิธีทำ:
1. แซลมอนผัด:ผัดเนื้อปลาแซลมอนจากอลาสก้าด้วยน้ำมันมะพร้าวในกระทะขนาดกลางประมาณ 2 – 3 นาที และ นำพักไว้
2. ยำมะละกอสไตล์มานาโด: ต้มพริกแดง พริกขี้หนู น้ำตาล เกลือ และขิงรวมกันยกออกจากเตาหลังเมื่อน้ำตาลละลาย ใส่หอมแดงและน้ำส้มสายชู คลุกให้เข้ากันแล้วจึงใส่มะละกอสับ คลุกอีกครั้ง แล้วนำแช่ในตู้เย็น
3. โกฮูปลาแซลมอน: ค่อย ๆ นำเนื้อปลาแซลมอน มะเขือเทศ แตงกวา และยำมะละกอ มาคลุกให้เข้ากัน โดยระวังไม่ให้เนื้อปลาแซลมอนแตก เติมเกลือ พริกไทย และน้ำส้มมะปี๊ด
4. การจัดวางจาน: วางใบตองไว้บนจานสำหรับเสิร์ฟ แล้วบรรจงเทโกฮูปลาแซลมอนลงไป โรยหน้าด้วยถั่วลิสงทอดบดหยาบ ใบโหระพา และส้มมะปี๊ดผ่าซีก
ส่วนผสม:
ปลาแซลมอนจากอลาสก้า หั่นเต๋า 200 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ยำมะละกอสไตล์มานาโด:
มะละกอดิบสับ 200 กรัม
หอมแดงหั่นฝอย 3 หัว
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 5 เม็ด
พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 125 กรัม
ขิง ซอย 3 เซนติเมตร
น้ำ 250 มิลลิลิตร
น้ำส้มสายชู 1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ
โกฮูปลาแซลมอนผักกาดหอม:
มะเขือเทศแดง หั่นเต๋า 1 ลูก
แตงกวา เอาเมล็ดออก หั่นเต๋า 1/2 ลูก
พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
ส้มมะปี๊ด 10 ลูก
ส่วนผสมเสริม:
ผักกาดหอม 1/2 ถ้วย
ถั่วลิสงทอด บดหยาบ 30 กรัม
ใบโหระพา สำหรับโรยหน้า 1/4 ถ้วย
ส้มมะปี๊ดผ่าซีก 2 ลูก
