ส่วนผสม:
อลาสก้าพอลล็อค 150 กรัม
น้ำมันมะกอก 50 กรัม
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันเมล็ดองุ่น 50 กรัม
เห็ดทรัฟเฟิลดำ 2 กรัม
น้ำซุปไก่ 50 กรัม
พาสต้า 50 กรัม
วิปปิ้งครีม 50 กรัม
พริกไทยและเกลือ
วิธีทำ:
1. ทอดปลาอลาสก้าพอลล็อคด้วยน้ำมันเมล็ดองุ่นและพริกไทยเป็นเวลา 30 นาที จนกระทั่งน้ำตาลทั้งสองด้าน
2. ต้มพาสต้าในน้ำเกลือและน้ำมันมะกอกประมาณ 6 นาที จนอัล เดนเต้
3. ผัดกระเทียมสับและเพิ่มน้ำซุปไก่ ใส่พริกไทยเพื่อปรุงรส เพิ่มพาสต้าและวิปปิ้งครีมแล้วคนให้เข้ากัน
4. ตกแต่งจานด้วยอลาสก้าพอลล็อคและเห็ดทรัฟเฟิลดำ