วิธีการทำ:
- หั่นปลาอลาสก้าพอลลอคเป็นเส้นยาว และหันเต้าหู้ให้เป็นลูกเต๋า
- ชุบแป้งปลาพอลลอค
- ทอดปลาพอลลอคทั้งสองข้างด้วยน้ำมันเรพซีด ใส่ซอสถั่ว กระเทียมบด และขิงสับ จากนั้นเติมน้ำแล้วต้มจนเดือด
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาล แล้วโรยผงแป้งเพื่อตกแต่งจาน บนจานเพิ่มน้ำมันปาล์มแดง พริกไทยสับ และหัวหอมเขียวสับ
ส่วนผสม:
อลาสก้าพอลล็อค 150 กรัม
เต้าหู้ 100 กรัม
ซอสถั่ว 20 กรัม
กระเทียมบด 5 กรัม
ขิงสับ 5 กรัม
น้ำมันปาล์มแดง 10 กรัม
น้ำมันเรพซีด 20 กรัม
ซีอิ๊วขาว 5 กรัม
พริกไทยสับ 5 กรัม
น้ำตาล 2 กรัม
หัวหอมเขียวสับ 5 กรัม
แป้ง 20 กรัม
น้ำ 50 กรัม
