วิธีการทำ:
- นำขาปูจักพรรดิลงไปต้มในน้ำเดือด 5 วินาที นำออกมาใส่ในน้ำแข็ง แล้วจึงนำเนื้อข้างในออกมา
- ผัดซอสแกงเขียวหวานกับน้ำมันมะกอก เพิ่มน้ำกะทิและไข่แดง ต้มต่อไปจนกว่าน้ำจะหมดและกลายเป็นน้ำเชื่อม
- เตรียมเตาอบที่ 200 ° C จัดเรียงเนื้อปูบนใบสลัดกับซอส วางบนกระทะย่าง แล้วย่างเป็นเวลา 5 นาที
ส่วนผสม:
ก้ามปูจักพรรดิ 1 ชิ้น
ขาปูจักพรรดิ 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
ผักสลัด 20 กรัม
น้ำมะนาว ¼ ช้อนโต๊ะ
ครีม 10 มิลลิกรัม
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนช้า
กะทิ 1 ช้อนชา
¼ ไข่แดง
เกลือ
