วิธีทำ:

1. ปรับถาดเตาอบมาไว้ชั้นบน อุ่นเตาไว้ที่ 425ºF วางขอบถาดอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วทาหรือฉีดพ่นด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันอะโวคาโด

2. ผสมมายองเนส น้ำมะนาวในถ้วยใบเล็กและโรยมะพร้าวบนจาน

3. โรยเกลือและพริกไทยบนปลาแซลมอน ทามายองเนสทั่วเนื้อแซลมอน วางปลาแซลมอนด้านที่ไม่มีหนังลงบนมะพร้าว จัดวางแบบแผ่นอบ กลับด้านมะพร้าว และจัดเป็นชิ้น ๆ

4. อบประมาณ 4 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าใช้เทอร์โมมิเตอร์สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของปลาแซลมอน อุณหภูมิควรอยู่ที่125ºF นำออกจากเตา และนำไปย่างประมาณ 1 นาที เพื่อให้มะพร้าวเป็นสีน้ำตาล ต้องคอยดูดี ๆ เพราะมะพร้าวเปลี่ยนสีไว เอาออกและห่อด้วยฟอยล์พักไว้

5. ตักเนื้อมะพร้าว (ครีมสีขาวด้านบนของกระป๋อง) ลงในถ้วยตวงและเติมของเหลวใสที่เหลือในกระป๋องให้เพียงพอเพื่อตวง 1 ถ้วย นำหัวกะทิมาเคี่ยวในกระทะขนาดกลางโดยใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวเบา ๆ 3 นาที ร่อนผงมัทฉะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เกลือและน้ำมะนาวลงไป

6. สำหรับเสิร์ฟ เทซอสลงบนจานเสิร์ฟจานเดี่ยวหรือชามตื้น วางปลาแซลมอนไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง โรยหน้าด้วยยอดถั่วตามชอบ