วิธีทำ:

1. ใส่นม 80 กรัม ครีมสด 50 กรัม และปริมาณเกลือที่ต้องการลงในหม้อและทำให้ร้อน หลังจากที่ส่วยผสมเดือดและข้น คลุมหม้อและนำออกจากความร้อน

2. สำหรับออนเซ็นทามาโกะ เทน้ำ 1 ลิตร และน้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนชาลงในหม้อก้นหนา นำไปต้ม ใช้ช้อนเพื่อคนน้ำในทิศทางเดียวจนกระทั่งเป็นน้ำวน เพิ่มไข่ดิบและปิดความร้อน ทิ้งไข่ไว้ 1 นาที นำไข่ออกและวางในน้ำเย็นทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นน้ำส้มสายชู

3. ผัดเห็ดด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือ

4. ผัดปลาเยลโล่ฟินโซลจากอลาสก้าเดียวด้วยน้ำมันมะกอกจนทั้งสองด้านเป็นสีทอง

5. วางจานโดยการเคลือบจานด้วยครีมซอสและวางออนเซ็นทามาโกะลงบนปลาเยลโล่ฟินโซลจากอลาสก้า